• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво м'ясних продуктів, производство мясных продуктов

Документи:

• World Meat Congress: глобальные решения глобальных проблем [Текст] : [конгр., 6 июня 2012 г., г. Париж] // Мясная индустрия. — 2012. — № 6. — С. 60.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5. [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 16 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Деликатесные мясные продукты для требовательных покупателей [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 11 (97). — С. 45.
• Економіка росту і розвитку галузевих ринків [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 051 "Економіка", освіт.-проф. програми "Економіка підприємства" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Т. П. Басюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. економіки і права.
• Логістика та моніторинг виробництва продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, О. П. Фурсік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Молочные сосиски [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 8 (136). — С. 16-17.
• Мясные продукты с добавленной стоимостью [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 8 (118). — С. 31.
• Надійне, високопродуктивне, економічне [Текст] // М'ясна індустрія. — 2018. — № 1-2, січ.-лют. — С. 16.
• Надійне, високопродуктивне, економічне [Текст] // М'ясна індустрія. — 2018. — № 6-7, трав.- черв. — С. 14.
• Насоси "Seko": рішення для дозування [Текст] // М'ясна індустрія. — 2018. — № 1-2, січ.-лют. — С. 17.
• Науково-практичні основи виробництва м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Применение пищевых волокон в производстве мясопродуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — С. 67.
• Програма виробничої та переддипломної практик [Електронний ресурс] [Текст] : студентів спец. 7.05050313, 8.05050313 «Обладнання переробних і харчових виробництв» (спеціаліз. 7.05050313.05 «Обладнання виробництв з переробки м’яса», 7.05050313.06 «Обладнання виробництв з переробки молока») денної форми навч. / уклад. : О. М. Чепелюк, І. В. Житнецький, О. А. Терещенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 29 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Пусть хорошее станет лучшим! [Текст] // Мясной бизнес. — 2004. — № 2 (20). — С. 20-21.
• Разработать технологию производства мясных продуктов с использованием концентрата сывороточных белков молока [Электронный ресурс] [Текст] : отчет НИР (заключ.) / НААНУ ТИММ ; рук. работы Л. Войцеховская ; исполн. Л. Войцеховская, Е. Костюк, С. Середюк [и др.]. — К., 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 10 (120). — С. 16-25.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2012. — № 6-7. — С. 12-20.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2012. — № 8/9. — С. 15-21. — Продолжение следует.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 5. — С.19-27.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 8. — С.16-25.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 2 (112). — С. 18-27.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 11. — С.6-15.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 8. — С. 42-50.
• Рынок мясопродуктов России [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 27.
• Состояние сырьевой базы на 01 апреля 2012 года [Текст] // Мясное дело. — 2012. — № 3-4. — С. 12-21.
• Андрєєва, О.
  Найсмачніші відтінки смаку з ароматізаторами SYMRISE [Текст] / О. Андрєєва // М'ясна індустрія. — 2020. — № 3 (253). — C. 12.
• Аннушкин, А.
  Новые технологии дезинфекции [Текст] / А. Аннушкин // Мясной бизнес. — 2004. — № 2 (20). — С.19.
• Балашов, В. Г.
  Стратегия развития мясоперерабатывающей компании на высококонкурентном рынке [Текст] / В. Г. Балашов, С. И. Иванова, С. В. Паршина // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.36-37.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  К вопросу о производстве и создании здоровых, экологически чистых мясных продуктов [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, В. И. Задорожный, Л. В. Онищенко // Мясной бизнес. — 2006. — № 8 (48). — С.36-37.
• Богданюк, О. В.
  Основні напрями розвитку м'ясопродуктового підкомплексу [Текст] / О. В. Богданюк, І. В. Шовкова // Економiка АПК. — 2012. — № 5 (211). — С. 44-47.
• Переработка продукции растительного и животного происхождения [Текст] / А. В. Богомолов, Ф. В. Перцевой, О. Н. Сафонова и др. ; Под ред. А.В. Богомолова, Ф.В. Перцевого. — С.Пб. : Гиорд, 2003. — 336 с. — ISBN 5-901065-31-Х.
• Бондарська, Олександра
  Виробництво та переробка свинини : що маємо за 7 місяців? [Текст] / О. Бондарська // Мясной бизнес. — 2015. — № 8 (147). — С. 18-21.
• Васильева, О. М.
  Инновационные технологии производства мясных продуктов : мифы и реальность [Текст] / О. М. Васильева // Мясные технологии. — 2015. — № 2 (146). — С. 61-62.
• Веретов, Л. А.
  Пищевой фосфат технологу друг и брат [Текст] / Л. А. Веретов ; Л. А. Веретов. — С. 22, 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Методичні положення та норми продуктивності на виробництво м'ясо і м'ясних продуктів [Текст] / В. В. Вітвіцький, В. І. Ковальчук, О. М. Полонська, М. А. Максимчук. — К. : Украгропромпродуктивність, 2007. — 480 с. — (Б-ка спеціаліста АПК "Економічні нормативи"). — ISBN 966-8785-15-0.
• Давыдова, Римма
  Будущее наших продуктов [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2014. — № 7 (139). — С. 40-46.
• Дуров, И. Г.
  Производство мясо- и рыбопродуктов для флота Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 78-79. — Продолж. след.
• Ирина, Дроздова
  Ежедневно делая качественный продукт, мы доказываем потребителю, в Украине есть добросовестные производители [Текст] : [интервью с дир. И. Дроздова] / Д. Ирина ; беседовала Е. Святкивская // Мясной бизнес. — 2012. — № 10 (116). — С. 10-12.
• Іванов, С. В.
  Шановні друзі та колеги! [Текст] / С. В. Іванов // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 3-4.
• Камсуліна, Н. В.
  Використання СО2-екстрактів спецій у технологіях м'ясних продуктів [Текст] / Н. В. Камсуліна, Н. Г. Гринченко, В. А. Большакова. — С. 75-76.
• Камсуліна, Н. В.
  Використання гідроколоїдів у технологіях м'ясних продуктів [Текст] / Н. В. Камсуліна, О. Є. Москалюк // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 23-24.
• Карп, Адрій
  Професіоналізм в поєднанні з викокоякісною сировиною [Текст] : [інтерв'ю з начальником вир-ва ПП "Твін" А. Карпом] / А. Карп // Мясное дело. — 2012. — № 6-7. — С. 26.
• Використання продуктів екструзійної обробки як один із напрямів ресурсозбереження при виробництві м'яопродуктів [Текст] / М. М. Клименко, І. І. Кишенько, Н. О. Гапченко, Г. І. Лопатін // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 66-67.
• Коваленко, Д. С.
  Раціональне використання м'ясної сировини [Текст] / Д. С. Коваленко, Г. М. Березенко // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 20-24.
• Козак, В. Л.
  Влияние микроорганизмов на производство и сохранность мясных консервов [Текст] / В. Л. Козак // Мясное дело. — 2008. — № 6. — С.50-51.
• Комлацкий, Г. В.
  Диверсификация - важный фактор развития животноводства [Текст] / Г. В. Комлацкий // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Кононенко, Р. П.
  Семинары "Агро-3": учимся вместе [Текст] / Р. П. Кононенко // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 44-45.
• Використання рослинної сировини у виробництві м'ясних продуктів оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / Ю. П. Крижова, М. В. Лінкевич, А. А. Крупська, О. О. Пархоменко // Мясной бизнес. — 2015. — № 11 (150). — С. 20-26. — Бібліогр. в кіцні ст.
• Лаврик, Д.
  Форест: ваше завдання - наше рішення [Текст] / Д. Лаврик // М'ясна індустрія. — 2019. — № 3-4, лют.-бер. — С. 14.
• Маджитов, Дамир Фаритович
  Эта непростая трансглютаминаза... [Текст] : [интервью с генеральным директорм компании "Флора Ингредиентс", к. т. н. Дамиром Фаритовичем Маджитовым] / Д. Ф. Маджитов // Мясные технологии. — 2013. — № 9(128). — С. 36-37.

1   2