молоко кобиляче, молоко кобылье
Документи:
- ГОСТы на продукцию из молока кобыл [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 83.
- Європейський ринок продукції з кобилячого молока [Текст] // Молочное дело. — 2013. — № 4 (116). — С. 28-29.
- Сировина для харчових продуктів. Модуль 1. Сировина для молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 77 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Ахатова, И. А.
Использование сухого кобыльего молока при производстве йогурта [Текст] / И. А. Ахатова, С. Г. Канарейкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — №12. — С. 60-62. — Библиогр.: с. 62.
- Ахатова, И. А.
Разработка новых технологических решений переработки кобыльего молока [Текст] / И. А. Ахатова, С. Г. Канарейкина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 6. — С.42-43.
- Басалаева, Е. В.
Перспективы переработки кобыльего молока [Текст] / Е. В. Басалаева // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С.30-31.
- Белінська, К. О.
Дослідження впливу температури сушіння на органолептичні показники та хімічний склад молока [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 113-122. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гладкова, Е. Е.
Эффективная консервация кобыльего молока [Текст] / Е. Е. Гладкова // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 83.
- Гончаренко, І. В.
Європейський ринок продукції з кобилячого молока [Текст] / І. В. Гончаренко // Молочное дело. — 2013. — № 5 (117). — С. 12-13. — (початок статті в журналі № 4 2013 року).
- Канарейкина, С. Г.
Функциональный кисломолочный продукт из смеси кобыльего и коровьего молока [Текст] / С. Г. Канарейкина // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 80. — Библиогр. : с. 80.
- Медникова, Мария
Как-как? Каймак [Текст] / М. Медникова // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 88-89.
- Хазаров, Н. С.
Тепло- и массобмен при вакуумно-атмосферной сушке верблюжьего и кобыльего молока [Текст] / Н. С. Хазаров // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 21-23. — Библиогр.: с. 23.
|
