сушіння фруктів, сушка фруктов
Документи:
- Балан, Станислав
При сушке фруктов главное - четко придерживаться технологии [Текст] / С. Балан // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2016. — № 3. — С. 36-37.
- Способ консервирования растительного сырья [Текст] / Б. И. Веркин, В. М. Дмитриев, Г. И. Максыменко, Р. Ю. Павлюк // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 41-43.
- Сушенные овощи и фрукты [Текст] / В. А. Воскобойников, В. А. Гуляев, В. Н. Кац, О. А. Попов ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 190 с. — (Современная технология).
- Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Текст] : підручник / К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук, В. М. Найченко та ін. ; Уман. нац. ун-т садівництва, Тавр. держ. агротехнол. ун-т. — Мелітополь : Люкс, 2017. — 291 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-617-7218-30-1.
- Кобущан, И. Г.
Процесс сушки яблочных выжимок в импульсном режиме [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / И. Г. Кобущан ; Кишиневский политехнический институт. — Кишинев, 1988. — 19 с.
- Малежик, Иван Федорович
Конвективно-высокочастотная сушка косточковых фруктов [Текст] : Монография / И. Ф. Малежик, В. П. Тарлев, А. С. Лупашко. — Кишинэу : Техн. ун-т Молдовы, 2005. — 472 с. — ISBN 9975-9888-8-1.
- Снєжкін, Ю. Ф.
Деякі шляхи зниження енергозатрат при переробці фруктово-овочевої сировини [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Р. О. Шапар, Є. Ю. Снєжкін // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С. 127-129.
- Тарлев, Василий Павлович
Научно-технические основы сушки косточковых фруктов токами высокой и сверхвысокой частоты [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. П. Тарлев ; Нац. ун-т пищ. технол. — Киев, 2006. — 440 с.
|
