продукти жирові, продукты жировые
Документи:
- Поправки к техническому регламенту Евразэс "Масложировая продукция" [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 3 (120). — с. 16-17.
- Борисенко, Е. В.
Комплексный подход к созданию комбинированных жировых продуктов [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Масложировая промышленность. — 2008. — № 3. — С. 20-22.
- Борисенко, Е. В.
Комплексный подход к созданию комбинированных жировых продуктов [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 38-39.
- Бутковский, М.
Влияние жировых продуктов на качество мучных кондитерских изделий [Текст] / М. Бутковский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С.48-49.
- Данильчук, В. П.
К вопросу содержания никеля в жировых продуктах [Текст] / В. П. Данильчук, П. Владимирский // Масла и жиры. — 2003. — № 4 (26).
- Звягинцева, М.
Влияние жировых продуктов на качество мучных кондитерских изделий [Текст] / М. Звягинцева, И. Святославова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.66-67.
- Ивченкова, А. П.
Электрохемилюсценция в установлении сроков хранения жировых пищевых продуктов [Текст] / А. П. Ивченкова, Г. С. Паршин, Н. Н. Толкунова // Масложировая промышленность. — 2010. — № 6. — С. 16-17.
- Ипатова, А. Г.
Применение фитостеринов в жировых продуктах [Текст] / А. Г. Ипатова // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 52-53.
- Влияние вида иколичества жировых продуктов на качество слоевых изделий из дрожжевого теста [Текст] / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский, Ю. В. Парочкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 8. — С. 25-27.
- Кулакова, С. Н.
Спреды-современные жировые продукты, особенности их химического состава и перспективы использования [Текст] / С. Н. Кулакова, Е. В. Викторова // Масложировая промышленность. — 2007. — № 1. — С.4-5.
- Лепилкина, О. В.
Методы анализа жировой фазы продуктов, содержащих растительные жиры [Текст] / О. В. Лепилкина // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 1. — С. 52-53.
- Майборода, Ю. В.
Интенсификация процессов кристаллизации жировых композиций при механической обработке [Текст] / Ю. В. Майборода, Е. Ю. Майборода // Молочна промисловість. — 2008. — № 1 (44). — С. 67-59. — Библиогр. в конце ст.
- Перспективы использования рисовой муки в производстве эмульсионных жировых продуктов [Текст] / Л. И. Тарасова, Т. Г. Тагиева, И. М. Завадская и др. // Масложировая промышленность. — 2007. — № 3. — С. 28-32.
- Шленская, Т. В.
Новые виды специальных жиров [Текст] / Т. В. Шленская, А. К. Махмудов // Масложировая промышленность. — 2008. — № 5. — С. 31.
|
