• Класифікатори
• зап...

запах

Документи:

• Багато про що можна дізнатися за кольором, смаком і запахом збіжжя [Текст] // Зерно i хлiб. — 2012. — № 1 (65). — С. 65.
• Зберігання сировини і готової продукції парфумерно-косметичної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Г. Радзієвська, О. М. Громова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 42 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Інгредієнти для косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 31 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Оцінюємо свіжість зерна передусім за органолептичними підходами [Текст] / прес-служба ред. — С. 29.
• Прикладні методи досліджень в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод.рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія смаку, запаху і кольору [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" денної форми навч. / уклад. : К. А. Науменко, О. О. Петруша. — К. : НУХТ, 2016. — 80 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Developing a technology of local wines the enhanced aromatic profile [Текст] / A. Bezusov, I. Ralmykova, M. Bilko et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 77-86. — Bibliogr. p. 85-86.
• Навчально-науковий комплекс для розпізнавання запахів «Ультраніс» [Текст] / O. В. Mаруженко, В. П. Білоусов, Т. Г. Січкар та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 156-161. — Бібліогр. в кінці ст.
• Selyutina, G.
  Component composition of radish root essential oil [Текст] / G. Selyutina, O. Gapontseva // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Issue 4. — P. 653-666. — Bibliogr. : p. 666.
• Математическое моделирование вкуса плавленых сыров [Текст] / Р. В. Бакланов, Н. П. Захарова, И. Т. Смыков, Е. А. Водолазская // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 5. — С. 11-13.
• Башинская, Ольга
  Поймать на запах [Текст] / О. Башинская, В. Жосан // Зерно. — 2015. — № 7 (122). — С. 133-137.
• Болдир, Григорій
  Ароматизатори "Symrise" для м'ясопереробки [Текст] / Г. Болдир // М'ясна індустрія. — 2017. — № 1-2. — С. 14.
• Головня, Р. В.
  Исследование компонентов запаха некоторых пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра хим. наук : 020003 / Р. В. Головня ; АН СССР (Москва). Институт элементоорганических соединений. — М., 1973. — 52 с.
• Гречишникова, Л. П.
  О составе, источниках и путях образования веществ, обусловлавливающих запах саломаса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. П. Гречишникова ; Харьковский политехнический институт (Харьков). — Х., 1958. — 16 с.
• Дударь, Тарас
  Удаление неприятных запахов с помощью генераторов тумана [Текст] / Т. Дударь // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2012. — № 4. — С. 58-60.
• Сучасні аналізатори запаху та їх застосування у молочній промисловості [Текст] / Я. Ф. Жукова, С. С. Петрищенко, Г. С. Чуманська, Ц. О. Король // Молочное дело. — 2012. — № 9 (110). — С. 14-16. — Далі буде.
• Земелькин, В.
  Методы удаления запахов из выбросов в атмосферу [Текст] / В. Земелькин, А. Земелькин // Комбикорма. — 2015. — № 10. — С. 38-45.
• Золюк, И.
  Давно любимое масло [Текст] / И. Золюк // Молочное дело. — 2008. — № 10 (71). — С.20.
• Зубар, Н. М.
  Теоретичні основи харчових виробництв [Текст] : підручник / Н. М. Зубар. — Київ : Кондор, 2020. — 304 с.
• Красуля, Н. Г.
  Сливки - сырье для сливочного масла [Текст] / Н. Г. Красуля // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 17-18.
• Любич, В. В.
  Кулінарна оцінка каші з плющеної крупи спельти залежно від сорту [Текст] / В. В. Любич // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 2 (58). — С. 14-18. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мазалова, Л. М.
  Реверсия вкуса и запаха специализированных жиров [Текст] / Л. М. Мазалова // Масложировая промышленность. — 2007. — № 1. — С.29.
• Михайлова, Наталія
  Запашна історія [Текст] / Н. Михайлова // Міжнародний туризм. — 2016. — № 6 (132). — С. 78-84.
• Усилители и модификаторы запаха и вкуса [Текст] / Т. А. Мишарина, Е. А. Ващук, И. Б. Медведева, А. Н. Полшков // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.44-46.
• Млечко, Л. А.
  Вади молока-сировини [Текст] / Л. А. Млечко // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С. 36-37.
• Остроумов, Л. А.
  Использование стабилизаторов в производстве плавленых сыров [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Н. Архипов // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 2. — С.30-31.
• Пальмин, В. В.
  Химическая природа вкуса и аромата мяса и мясопродуктов [Текст] : обзор / В. В. Пальмин, В. А. Гоноцкий. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1967. — 35 с.
• Пешук, Людила Василівна
  Технологія парфумерно-косметичних продуктів [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Л. І. Бавіка, І. М. Демідов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 376 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-484-4.
• Райт, Р. Х.
  Наука о запахах [Текст] : Пер. с англ., / Р. Х. Райт ; Под ред. Н.П. Наумова. — М. : Мир, 1966. — 223 с.
• Роенко, Т. Ф.
  Вкусы и запахи - диссонанс и консонанс [Текст] / Т. Ф. Роенко // Масла и жиры. — 2015. — № 3-4 (167-168). — С. 34-37. — Окончание в следующем номере.
• Роенко, Т. Ф.
  Вкусы и запахи - диссонанс и консонанс [Текст] / Т. Ф. Роенко // Масла и жиры. — 2015. — № 5-6. — С. 35-38. — Окончание. Начало в №3-4/2015 г.
• Фролова, Н. Е.
  Інструментальний комплекс розпізнавання і планування органолептичного образу ароматизатора [Текст] / Н. Е. Фролова, А. І. Українець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 93-96. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Н. Е.
  Ідентифікація компонентів ефірних олій в режимі препаративного виділення [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, І. М. Мацко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 79-82.
• Хватов, А.
  Упаковка как средство продления сроков хранения продуктов [Текст] / А. Хватов // Тара и упаковка. — 2007. — № 3 (99 ). — С.46-47.
• Чернова, Е. В.
  Критерии оценки качества пива [Текст] / Е. В. Чернова, О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.2-5.
• Яцків, Я. С.
  Інформація про задимленість атмосфери в м. Києві [Текст] / Я. С. Яцків, Г. П. Міліневський // Вiсник Нацiональної академiї наук України. — 2015. — № 10. — С. 25-30. — Бібліогр. : с. 30.