сирки глазуровані, сырки глазированные
Документи:
- Виробництво глазурованих сирків [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 12 (39). — С. 22-23.
- Свежие идеи для молочного рынка [Текст] // Переработка молока. — 2014. — № 10 (181). — С. 10-13.
- Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Современное производства творожных глазированных сырков с начинкой [Текст] // Молочная промышленность. — 2002. — № 10. — С. 43-44.
- Сырки консолидируются [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 8. — С. 32-37.
- Абинов, В. В.
Обзор рынка глазированных сырков за 2001 г. [Текст] / В. В. Абинов // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 22-23.
- Гаврик, А.
Покрытые продукты : "домашний вкус" из пакета [Текст] / А. Гаврик // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 62.
- Дмитровська, Г. П.
Сирки глазуровані. Продукти молоковмісні сиркові та сирково-рослинні [Текст] / Г. П. Дмитровська // Молочное дело. — 2010. — № 1 (82). — С.8-10.
- Возможности использования лактозы-лактитола [Текст] / И. А. Евдокимов, И. К. Куликова, М. В. Панина, Е. В. Кулигина // Молочное дело. — 2009. — № 2 (74). — С.16.
- Жирецкая, Е. А.
Разработка рецептуры глазури с использованием пребиотических ингредиентов фирмы Orafti lдля покрытия глазированных сырков и мороженого [Текст] / Е. А. Жирецкая, М. С. Вышинский, Т. В. Бархатова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.104-105.
- Івчук, Н. П.
Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 242 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Попова, Н. В.
Дослідження якості та оптимізація компонентного складу збагаченої начинки сирка в білковій глазурі [Текст] / Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 153-162. — Бібліогр. в кінці ст.
- Попова, Н. В.
Удосконалення рецептури збагачених глазурованих сирків з начинкою [Текст] / Н. В. Попова, В. В. Ткаченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 224-230. — Бібліогр. в кінці ст.
- Разумовский, В. Т.
Полуавтоматическая линия производства глазированных сырков [Текст] / В. Т. Разумовский // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — №4. — С. 5-6.
- Савченко, Олександр Аркадійович
Інноваційні технологічні аспекти перероблення молока на білкові концентрати та сироваткові напої [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. В. Грек, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2020. — 183 с. — ISBN 978-617-8007-36-2.
- Складчиков, Виктор
Флагманы здорового питания [Текст] / В. Складчиков ; В. Складчиков. — С. 16-19.
- Ткаченко, В. В.
Дослідження компонентного складу начинки збагаченого сирка в білковій глазурі [Текст] / В. В. Ткаченко, Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 204-210. — Бібліогр. в кінці ст.
- Уварова, О. А.
Применение автомата ОЗК при производстве глазированных сырков [Текст] / О. А. Уварова // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №2. — С. 6-7.
- Храмцов, А. Г.
Производство творожных изделий пребиотической направлености [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 72-75.
|
