ароматизовані вина, ароматизированные вина
Документи:
- Нормы и правила рынка вина Европейского союза [Текст] : директивы и постановления. — Киев : Аверс, 2003. — 560 с. — ISBN 966-7844-28-5.
- Создание ароматического профиля вин с помощью управления диацетилом [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 5 (10). — С. 48-51.
- Білько, Марина Володимирівна
Технології вина з винограду і плодово-ягідної сировини [Текст] : навч. посібник / М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Млин Медіа, 2025. — 322 с. — ISBN 978-617-95117-6-1.
- Вікуль, С. І.
Характеристика і властивості пряно-ароматичної сировини, яка використовується у виробництві ароматизваних вин [Текст] / С. І. Вікуль, І. В. Мельник, О. О. Вікуль // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.333-339.
- Волошина, Т. Н.
Тенденция развития ароматизированных вин в Украине [Текст] / Т. Н. Волошина, Л. А. Осипова, Н. В. Андреева // Економіка харчової промисловості. — 2010. — № 2. — С.31-34.
- Гарныш, К. О.
Перспективы производства высококачественных ароматизированных вин в Южно-Казанстанской области [Текст] / К. О. Гарныш, А. Ю. Бейсенбаев, Ш. Б. Тасыбаева // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.26.
- Технология и технохимический контроль виноделия [Текст] : Учеб. / В. А. Зарубин, А. Г. Федорович, Д. К. Чаленко и др. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 480 с.
- Котте, Аннабель
Легкие ароматные красные вина - секрет в синергии [Текст] / А. Котте, Д. Петеголи, С. Фово // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 5 (10). — С. 52-54.
- Смеси чистых культур дрожжей для ароматных вин из совиньон блан [Текст] / Х. Свигерс, Б. Трэвис, Л. Францис и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 62-64.
|
