• Класифікатори
• напої, напитки

напої сивороткові, напитки сывороточные

Документи:

• Приготовление напитков на сыворотке молока [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 6-7.
• Волкова, Т. А.
  Новые напитки на основе молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 41.
• Грамонова, З. Г.
  Напитки на основе подсырной сыворотки [Текст] / З. Г. Грамонова, Р. Г. Кабисов, Б. Г. Цукгиев // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 55.
• Гребельник, О. П.
  Розробка сироваткового напою прямого підкислення [Текст] / О. П. Гребельник, М. А. Тасенко // Молочное дело. — 2009. — № 6 (77). — С.30-31.
• Гуща, Ю. М.
  Переработка творожной сыворотки на предприятии [Текст] / Ю. М. Гуща // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 48-49.
• Биохимическое обоснование использования молочной сыворотки при производстве безалкогольных напитков [Текст] / С. В. Демченко, Е. В. Барашкина, А. В. Батогов, Е. С. Стрельникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.14-16.
• Новые технологии производства функциональных напитков на основе молочной сыворотки [Текст] / С. В. Демченко, Е. В. Барашкина, О. Л. Малеева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.20-23.
• Евдокимова, И. А.
  Рациональность и некоторые экономические аспекты переработки сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимова // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 10-16.
• Жидков, В. Е.
  Биотехнология альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки [Текст] / В. Е. Жидков // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 25-26.
• Жидков, В. Е.
  Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки [Текст] / В. Е. Жидков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.32-35.
• Казначеев, А. И.
  Криоконцентрирование молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. И. Казначеев ; ВНИИ мясной промышленности. — М., 1988. — 24 с.
• Козлов, С. Г.
  Производство сывороточных гелеобразных напитков [Текст] / С. Г. Козлов // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С.40.
• Колесникова, С. С.
  Кумысный напиток из сыворотки [Текст] / С. С. Колесникова, А. О. Бовкун // Молочное дело. — 2008. — № 7 (78). — С. 54-55.
• Король, В. Ф.
  Люпиновый сывороточный продукт [Текст] / В. Ф. Король, Г. Н. Лахмоткина // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 60-61. — Библиогр. : с. 61.
• К вопросу формирования качества напитков [Текст] / Т. А. Краснова, И. В. Тимощук, А. К. Горелкина, Ю. С. Шульженко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 101-109. — Библиогр. в конце ст.
• Новые модифицированные формы творожной сыворотки в технологии напитков [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, М. О. Фисенко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.38-39.
• Омаров, М. Н.
  Исследование состава творожной сыворотки и создание на ее основе низколактозного напитка [Текст] / М. Н. Омаров, Д. Н. Коваленко, Л. В. Калинина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 33-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Петренко, В. К.
  Сывороточные напитки [Текст] / В. К. Петренко // Переработка молока. — 2013. — № 11 (170). — С. 41.
• Радемахер, Мона
  Полезные продукты на основе молочной сыворотки : быстро и просто [Текст] / М. Радемахер // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 6 (114). — С. 21.
• Седов, А. Д.
  Исследование отделения казеиновой пыли из сыворотки с помощью осадительных центрифуг со шнековой пульсирующей выгрузкой [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. Д. Седов ; А.Д.Седов; Моск. технол. ин-т мяс. и молоч. пром-сти (М.); Рамен. молоч. комб. (М.); Воскрес. гор. молоч. з-д (Москва). — М., 1984. — 24с.
• Технология сывороточного напитка, обогащенного растительными компонентами [Текст] / М. Г. Сысоева, В. И. Манжесов, И. Н. Рыченкова, К. К. Полянский // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — C. 48-49.
• Тоноян, С. А.
  Разработка технологии напитка и концентрата "Аракс" на основе ультрафильтрата творожной сыворотки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.14 / С. А. Тоноян ; С.А.Тотоян; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт (Ереван). — Ереван, 1989. — 21с.
• Уханова, І. М.
  Напій із сироватки та соку обліпихи [Текст] / І. М. Уханова, Є. В. Маландій, Я. В. Байстрюченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 68.
• Новые виды молочных продуктов [Текст] / В. Д. Харитонов, З. С. Зобкова, Ж. Ф. Шове, Ж. П. Жакмар // Молочная промышленность. — 1995. — № 3. — С. 7-8.
• Храмцов, А. Г.
  Биотехнология напитков из молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, А. И. Жариков // Сыроделие. — 1999. — № 1. — С. 18-20.
• Чубинидзе, Т. Т.
  Разработка промышленной технологии альбуминного творога "Надуги" в целях комплексного использования сыворотки [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. Т. Чубинидзе ; Всес. науч.-исслед. молочный ин-т. Тбилисское отделение. Производственное объединение "Тбилмолоко". — Ереван, 1987. — 25с.
• Щетинин, М. П.
  Получение сырного продукта и сывороточного напитка методом термокислотной коагуляции [Текст] / М. П. Щетинин, О. В. Кольтюгина, М. В. Бычкова // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 2. — С. 39-40.