пепсин
Документи:
- Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 52 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 54 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 17 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Effect of collagen based protein isolate «Belkozine» on biological value of boiled sausages [Текст] / A. Ukrainets, V. Pasichniy, M. Polumbryk, M. Polumbryk // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Issue 4. — P. 724-731. — Bibliogr. : p. 730-731.
- Дослідження реологічних властивостей білково-цукрової суміші з фкрментованої яєчної маси [Текст] / В. С. Артеменко, О. В. Горбань, В. Г. Горбань, М. Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 62-66. — Бібліогр.: с. 66.
- Грязных, А. В.
Влияние тестовой мышечной нагрузки на постпрандиальный уровень ферментов в сыворотке крови спортсменов различных специализаций [Текст] / А. В. Грязных // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 1. — С. 20-26. — Библиогр. в конце ст.
- Данильчук, Т. Н.
Низкоинтенсивная акустическая обработка препарата "Пепсин говяжий" [Текст] / Т. Н. Данильчук, В. А. Шепелев // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 6. — С. 37-39. — Библиогр. : с. 39.
- Сабашникова, Г. П.
Виробництво харчового пепсину [Текст] / Г. П. Сабашникова // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 35-37.
- Противоязвенное действие лактоферрина и его гидролизатов [Текст] / Л. С. Самохина, Г. С. Комолова, И. И. Ионова, Г. В. Семенов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 21-23. — Библиогр. в конце ст.
- Сосина, С. М.
Метод сравнительного определения усвояемости белков в овощных консервах [Текст] / С. М. Сосина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 8. — С. 38-39.
- Определение содержания химозина в смесях с говяжьим пепсином [Текст] / А. Н. Толкачев, Г. В. Мурунова, Г. Е. Калинина и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 5. — С. 18-19.
- Узаков, Я. М.
Применение биохимических и физических воздействий при посоле мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2014. — № 2. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
- Шингарева, Т. И.
Некоторые аспекты использования молокосвертывающих ферментов [Текст] / Т. И. Шингарева, З. В. Василенко, С. В. Красоцкий // Молочна промисловість. — 2008. — № 2 (45). — С. 51-56. — Бібліогр. в кінці ст.
|
