• Класифікатори
• бур...

бурякова сировина, свекловичное сырье

Документи:

• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден., ден. скороч., заоч., заоч. скороч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Бондарь, В. С.
  Саливонковская агропромышленная система "Сахар" [Текст] / В. С. Бондарь, А. И. Галенко // Сахарная свекла. — 1993. — № 5. — С. 2-4.
• Бугаенко, И. Ф.
  Меласса (свекловичная, тростниковая, сырцовая) [Текст] : Состав, методы анализа: Учеб. пособие / И. Ф. Бугаенко, С. В. Штерман. — М. : МГУПП, 2006. — 76 с. — ISBN 5-230-12828-3.
• Гааг, О. С.
  Інтенсифікація процесів вилучення пектинових речовин з бурякової тканини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. С. Гааг ; УДУХТ. — К., 1995. — 29 с.
• Гааг, О. С.
  Исследование механизма кислотно-термического гидролиза протопектина свекловичного сырья [Текст] / О. С. Гааг, И. Ф. Малежик // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С. 58-61.
• Елагин, А. М.
  Активное вентелирование - надежное средство улучшения качества сырья [Текст] / А. М. Елагин, А. Е. Гелунов // Сахарная промышленность. — 1969. — № 3. — С. 42-45.
• Ємцев, В. І.
  Оптимізація розмірів сировинних зон цукрових заводів як фактор розвитку їх конкурентоспроможності [Текст] / В. І. Ємцев // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 204-210. — Бібліогр. : 209-210.
• Заец, А. С.
  Гидромеханизированный комплекс по разгрузке и подаче сырья в производство на Саливонском заводе [Текст] / А. С. Заец, Ю. А. Заец, Н. Б. Мистецкий // Сахарная промышленность. — 1979. — № 3. — С. 33-34.
• Князев, Владимир Алексеевич
  Повышение эффективности использования свекловичного сырья при производстве сахара [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.05 / В. А. Князев ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1991. — 502 с.
• Князев, Владимир Алексеевич
  Повышение эффективности использования свекловичного сырья при производстве сахара [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.05 / В. А. Князев ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1991. — 51 с.
• Накопичення токсичних елементів у процесі вилучення пектину з біохімічно підготовленої сировини [Текст] / О. В. Кушнір, О. О. Худайкулова, І. О. Крапивницькав, Г. С. Мельник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 74-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кушнір, О. В.
  Дослідження процесу гідролізу протопектину біохімічно підготовленої бурякової сировини для отримання пектину [Текст] / О. В. Кушнір, В. О. Мірошник // Цукор України. — 2007. — № 5-6 (54). — С. 36-38.
• Левин, И. И.
  О выборе формы свеклорезных устройств [Текст] : Обзор / И. И. Левин, Э. В. Островский, М. Р. Азрилевич. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971. — 23 с.
• Ліпєц, А. А.
  Математичне моделювання процесу вилучення цукрози із бурякової сировини різних розмірів [Текст] / А. А. Ліпєц, Н. А. Гусятинська, Н. І. Паламарчук // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 7.
• Масхадов, Х. Э.
  Сахарная свекла в Узбекистане [Текст] / Х. Э. Масхадов // Сахарная свекла. — 2001. — № 4. — С. 28-29.
• Паламарчук, Наталія Іванівна
  Удосконалення технології вилучення цукрози з бурякової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. І. Паламарчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 20 с.
• Паламарчук, Наталія Іванівна
  Удосконалення технології вилучення цукрози з бурякової сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. І. Паламарчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 220 с.
• Полтавский, Ю.
  Снижение затрат по заготовке сырья на заводах Харьковского свеклосахаротреста [Текст] / Ю. Полтавский // Сахарная промышленность. — 1970. — № 12. — С. 35-37.
• Пушанко, М. М.
  Пристрій для ефективного відділення домішок від буряків [Текст] / М. М. Пушанко, А. М. Парахоня, О. І. Хоменко // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 97-101. — Бібліогр.: с. 101.
• Пушанко, М. М.
  Моделювання процесу сухого очищення бурякосировини [Текст] / М. М. Пушанко, О. І. Хоменко, О. Б. Абрамов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 29-31.
• Рывлин, В. А.
  Кольцевой очиститель головок корней [Текст] / В. А. Рывлин, Н. А. Огуречников // Сахарная свекла. — 1974. — № 10. — С. 33-34.
• Свиргун, М. Д.
  Вопросы рационального распределения сырья и анализа себестоимости сахара [Текст] / М. Д. Свиргун // Сахарная промышленность. — 1969. — № 2. — С. 55-57.
• Слива, Ю. В.
  Вплив електрогідравлічного оброблення бурякової сировини на характер структурних змін клітин тканини [Текст] / Ю. В. Слива, І. В. Попова // Цукор України. — 2013. — № 10(94). — С. 26-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Качество свекловичного сырья при использовании гербицидов [Текст] / В. В. Спичак, М. К. Пружин, В. Б. Остроумов и др. // Сахар. — 1999. — № 1. — С. 6-7.
• Стеценко, Н. О.
  Реологічні властивості перехресно-зшитих пектинів із бурякової сировини [Текст] / Н. О. Стеценко, О. В. Кушнір, І. О. Крапивницька // Цукор України. — 2010. — № 4 (60). — С. 46-49.
• Твердохлебов, Л. С.
  Переработка свекловичных хвостиков на сахарных заводах Польши [Текст] / Л. С. Твердохлебов // Сахарная промышленность. — 1967. — № 4. — С. 64-65.
• Хелемский, М. З.
  Влияние повреждений на качество корнеплодов [Текст] / М. З. Хелемский, В. А. Князев // Сахарная свекла. — 1979. — № 9. — С. 19-20.
• Хоменко, М. Д.
  Зменшення подрібнення та ефективне повне очищення коренів цукрових буряків - реальнішляхи збільшення виробництва цукру [Текст] / М. Д. Хоменко, С. О. Нарожний // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 129-131. — Бібліогр.: с. 131.
• Цимбал, Анатолій Сергійович
  Удосконалення способів підготовки бурякової сировини до процесу екстрагування цукру [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / А. С. Цимбал ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 114 с.
• Цимбал, Анатолій Сергійович
  Удосконалення способів підготовки бурякової сировини до процесу екстрагування цукру [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / А. С. Цимбал ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 20 с.
• Черников, В. М.
  Механизированная сырьевая лаборатория по определению загрязненности и сахаристости свеклы [Текст] / В. М. Черников // Сахарная промышленность. — 1970. — № 8. — С. 46-49.