• Класифікатори
• переробка, переработка

переробка винограду, переработка винограда

Документи:

• Биотехнологические основы совершенствования производства и переработки винограда [Текст] : Сб. науч. трудов / Внии винограда и продуктов его переработки "Магарач". — Ялта : Магарач, 1991. — 163 с.
• Оборудование для переработке винограда и производства высококачественных вин [Текст] // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 10. — С. 18-28.
• Осінь [Текст] // Виноград. Вино. — 2021. — № 5 (147) вер.-жовт. — С. 42.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 3. Первинне виноробство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та підготовки до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 36 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 3. Первинне виноробство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Бабич, М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 58 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія вина [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, Н. Я. Гречко, А. М. Куц, І. М. Бабич, В. Л. Прибильський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 52 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Хімія і біохімія вина [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Бабич, М. В. Білько, В. О. Маринченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 55 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Kalaman, O.
  The analysis of viticulture and winemaking problems in Ukraine management of the industry development [Текст] / O. Kalaman, D. Zbrshik // Економіка харчової промисловості. — 2017. — Т. 9, № 4. — P. 49-56. — Bibliogr: p. 55-56.
• Азарашвили, П. Б.
  Виноградные вина и коньяки Грузии [Текст] / П. Б. Азарашвили ; Ред. М.А. Герасимов. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 75 с.
• Андреев, В. В.
  Применение ионообменных смол для извлечения винной кислоты [Текст] / В. В. Андреев // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №1. — С. 8-12.
• Бабич, І. М.
  Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 3. Первинне виноробство [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. М. Бабич, М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 112 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бабунидзе, Гела
  Питомник Besini: качество саженцев подтверждено собственным вином [Текст] / Г. Бабунидзе // Садоводство и виноградарство. Технологии и инновации. — 2016. — № 1 (62). — С. 26-28.
• Багатурия, Н. Ш.
  Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Н. А. Бегиашвили, Б. Н. Багатурия // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 3. — С. 30-31. — Библиогр. : с. 31.
• Переработка белых сортов винограда по кахетинской технологии [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Н. А. Бегиашвили, Т. С. Наниташвили и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С.58-60.
• Современные способы физического воздействия на виноград и продукты его переработки [Текст] / М. Г. Барышев, Г. И. Касьянов, В. Т. Христюк, Л. Н. Узун // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.50-52.
• Бежуашвили, Марина Георгиевна
  Разработка технологии комплексной переработки обрезков виноградной лозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / М. Г. Бежуашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Государственного агропромышленного комитета Грузинской ССР (Тбилиси). — Тбилиси, 1987. — 23 с.
• Беляев, С. Ф.
  Комплексно-механизированные линии для переработки винограда [Текст] / С. Ф. Беляев // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 1-4.
• Беляев, С. Ф.
  Поточная линия для переработки винограда [Текст] / С. Ф. Беляев // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №3. — С. С. 1-3.
• Беляев, С. Ф.
  Поточные линии для переработки винограда [Текст] / С. Ф. Беляев // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 1. — С. 3-12.
• Беляэва, М.
  Как максимально использовать полезные свойтва виногорада: опыт "Колониста" [Текст] / М. Беляэва // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2018. — № 3-4 (11-12) : черв.-лип. — С. 82-83.
• Бирюкова, С. Н.
  Исследование возможностей интенсификации переработки винограда на крепко-сладкие вина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.366 / С. Н. Бирюкова ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1971. — 21с.
• Білько, Марина Володимирівна
  Хімія і біохімія вина [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. В. Білько, І. М. Бабич, В. О. Маринченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 66 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Вакарчук, Л.
  Технология производства мистеля повышенного качества [Текст] / Л. Вакарчук, Г. Лященко, И. Прида // Напитки. Технологии и инновации. — 2018. — № 1-2 (72-73), січ. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Вакарчук, Л. Т.
  Технология переработки винограда [Текст] / Л. Т. Вакарчук. — М. : Агропромиздат, 1990. — 271 с. — (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-000047-3.
• Валуйко, Герман Георгиевич
  Технология виноградных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — Симферополь : Таврида, 2001. — 624 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-584-186-6.
• Васбен, В. З.
  Автоматизация процесса приемки винограда на заводах первичного виноделия [Текст] / В. З. Васбен, А. Д. Курдадзе. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 39 с. — (Новая техника в пищевой промышленности).
• Виноградов, Володимир Олександрович
  Науково-технічні основи технології виробництва сусла і виниматеріалів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / В. О. Виноградов ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2009. — 43 с.
• Виноградов, В. А.
  К вопросу о последовательности технологических операций дробления и гребнеотделения при переработке винограда [Текст] / В. А. Виноградов, Н. Б. Чаплыгина, С. В. Кулев // ВиноГрад. — 2010. — № 11 (34). — С.42-45.
• Геворкян, Э. Х.
  Способ получения белковых соединений из осадков продуктов переработки винограда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Э. Х. Геворкян ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Госагропрома Грузинской ССР. — Ереван, 1988. — 22 с.
• Глазунов, Анатолий Иванович
  Технология вин и коньяков [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. — М. : Агропромиздат, 1988. — 342 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000128-3.
• Гриценко, Анатолий
  У истоков шампанского и столовых вин [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 9-10. — С. 33-35.
• Гриценко, Анатолій
  І зріє - визріває вино з ім`ям "Чизаю"... [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 10-11-12. — С. 34-37.
• Гугучкин, Т. И.
  Создание высококачественных продуктов переработки винограда [Текст] / Т. И. Гугучкин // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 8 (61). — С. 34-36.
• Гугучкина, Т. И.
  Создание высококачественных продуктов переработки винограда [Текст] / Т. И. Гугучкина // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 6-7 (59-60). — С. 46-48.
• Гулієв, Ш. Р.
  Концепція створення нових технологій та обладнання для переробки винограду [Текст] / Ш. Р. Гулієв, А. В. Іваненко, О. А. Сологуб // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 75-76. — Бібліогр.: с. 76.
• Дацко, А. А.
  Исследование шнековых прессов для переработки винограда и их силовой расчет [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / А. А. Дацко ; Одесск. технол. ин-т пищ. и холод. пром-ти. — О., 1968. — 20 с.
• Дацко, А. А.
  Теоретическое и экспериментальное исследование шнековых прессов для переработки винограда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / А. А. Дацко ; Одесск. технол. ин-т. — О., 1969. — 20 с.
• Жданович, Г. А.
  Поточные линии переработки винограда на белые вина [Текст] / Г. А. Жданович, В. П. Тихонов, Л. Л. Гельгар. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 49 с. — (Новая техника в пищевой промышленности).
• Иваненко, А. В.
  Исследование работы шнековых прессов для переработки винограда [Текст] / А. В. Иваненко // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 184-194. — Библиогр. : с. 194.
• Иваненко, А. В.
  Исследование шнековых прессов для переработки винограда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. В. Иваненко ; Одесск. технол. ин-т пищ. и холод. пром-ти. — О., 1966. — 20 с.
• Иваненко, А. В.
  О взаимосвязи некоторых показателей шнековых прессов при переработке винограда [Текст] / А. В. Иваненко, Н. В. Морозов // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 10. — С. 132-137. — Библиогр. : с. 137.
• Иваненко, А. В.
  Технологическая механика переработки винограда [Текст] / А. В. Иваненко, К. М. Тенюх, Ю. Н. Ртищев. — О. : АстроПринт, 2000. — 304 с. — ISBN 966-549-442-2.
• Іванченко, К. В.
  Дроблення й гребеневиділення винограду [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 33.
• Іванченко, К. В.
  Збір і транспортування винограду на переробку [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 27.
• Іванченко, К. В.
  Особливості переробки некондиційного вина [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 58-61.
• Іванченко, К. В.
  Підготовка до сезону виноробства [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 28-29.
• Касько, С. В.
  Исследование и совершенствование приемов переработки винограда для получения высококачественных столовых белых вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / С. В. Касько ; С. В.Касько; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1975. — 40 с.
• Касьянов, Г. И.
  Рациональная переработка вторичных ресурсов виноделия [Текст] / Г. И. Касьянов, П. Р. Тагирова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 121-123. — Библиогр. в конце ст.
• Косенко, М. М.
  Пути седиментационного удаления пестицидов бензимидазольного ряда из продуктов переработки винограда [Текст] / М. М. Косенко, Н. М. Агеева, М. Г. Марковский // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 1. — С.20-21.
• Левицкий, А. П.
  Разработка технологии адаптогенного препарата из винограда и продуктов его переработки [Текст] / А. П. Левицкий, С. К. Ярославцев, И. А. Селиванская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.11-14.

1   2