• Класифікатори
• соє...

соєві продукти, соевые продукты

Документи:

• Лапша лучше в тарелке, а не на ушах [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 25.
• Подборка статей о питании и здоровье [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 20.
• Nosenko, Tamara
  Comparison of biological value and technological properties of oil seed proteins [Текст] / T. Nosenko // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 226-238. — Bibliogr. : p. 236.
• Использование соевых продуктов в комплексной терапии заболеваний бронхолегочной системы у горнорабочих угольных шахт [Текст] / Ю. Н. Анисимов, В. Р. Боровский, А. В. Басанец, Н. г. Бічков // Проблеми харчування. — 2006. — № 3 (12). — С. 31-39. — Библиогр. в конце ст.
• Бобренева, И. В.
  Разработка перспективных видов ингредиентов на основе вторичного растительного сырья [Текст] / И. В. Бобренева, В. И. Степанов // Мясная индустрия. — 2016. — № 9. — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
• Горбань, Н.
  Прохолодне все-таки в Україні ставлення до соєвих бобів [Текст] / Н. Горбань // Зерно i хлiб. — 2010. — № 4 (60). — С.43.
• Доценко, С. М.
  Обоснование параметров производства белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья [Текст] / С. М. Доценко, О. Л. Скрипко, Л. О. Коршенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 2. — С.12-15. — Библиогр. в конце статьи.
• Дробот, В. І.
  Соєві продукти - цінні збагачувачі хліба [Текст] / В. І. Дробот, Н. П. Яценко, Л. Ю. Годунова // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 55-59.
• Жуков, Є. В.
  Передумови конструювання рецептур страв з тофу для пісного меню закладів сфери гостинності [Текст] / Є. В. Жуков, Є. М. Гудименко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 69.
• Жукова, Л. П.
  Соевые продукты в мягком мороженом [Текст] / Л. П. Жукова, Н. Е. Канунникова, Э. Г. Жукова // Молочная промышленность. — 2000. — № 10. — С. 35. — Библиогр. в конце ст.
• Клименко, М. М.
  Визначення фізико-хімічних показників і деяких функціональних властивостей соєвої пасти та інших типових соєвих продуктів [Текст] / М. М. Клименко, Н. О. Шаркова, Л. Ю. Авдєєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 80-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кучеренко, Л.А.. Петибская В.С.
  Направления рационального использования сои [Текст] / Л.А.. Петибская В.С. Кучеренко, Е. Г. Ившина // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.11-13.
• Могильный, М. П.
  Технологическая характеристика и биологическая ценность соевых продуктов [Текст] / М. П. Могильный, Т. В. Шленская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Модич, Е.
  Диетотерапертические свойства некоторых ингредиентов сои [Текст] / Е. Модич, П. Модич // Молочная промышленность. — 1999. — № 10. — С. 36-39.
• Осадчук, И. В.
  Обзор рынка технологий производства соевых продуктов [Текст] / И. В. Осадчук // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С.40-41.
• Осадчук, И. В.
  Обзор рынка технологий производства соевых продуктов [Текст] / И. В. Осадчук // Мясное дело. — 2008. — № 8. — С.26-27.
• Осадчук, И. В.
  Обзор рынка технологий производства соевых продуктов [Текст] / И. В. Осадчук // Мясное дело. — 2008. — № 9. — С.18-20.
• Паввленкова, П. П.
  Овощные изделия геродиетической направленности с использованием соепродуктов [Текст] / П. П. Паввленкова, Л. А. Золотарева // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.32.
• Петибская, В. С.
  Влияние азотсодержащих соединений в семенах сои на качество соевых продуктов [Текст] / В. С. Петибская, Е. Г. Ефремова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.33-35.
• Платонова, А.
  Соя всему голова [Текст] / А. Платонова // Комбикорма. — 2011. — № 5. — с. 6-7.
• Полянська, А.
  З легкої руки китайців [Текст] / А. Полянська, А. Воронцова. — С. 12.
• Рязанова, О. А.
  Формирование российского рынка сои и соевых продуктов [Текст] / О. А. Рязанова, О. Д. Кириличева, В. А. Шерстобитов // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.8-10.
• Савкин, Н. Н.
  Производство напитков из сои [Текст] / Н. Н. Савкин // Молочная промышленность. — 2000. — № 10. — С. 23.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 315 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хвыля, С. И.
  Структурно-функциональные особенности соевых белковых продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина // Мясной бизнес. — 2008. — № 7(69). — С.24-28.
• Влияние аминокислотных замен в молекуле B-глюкозидазы из Thermotogo maritime на гидролиз изофлавоновых гликозидов сои, стабильность и каталитические свойства [Текст] / Ю. Хие, С. Сонг, Х. Сун, З. Цао // Прикладная биохимия и микробиология. — 2013. — Т. 49, № 5. — С. 457-466. — Библиогр. в конце ст.
• Шубина, Г.
  Мировой рынок сои и продуктов переработки [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2008. — № 7(69). — С.32-36.
• Шушкевич, Ю. А.
  Для России настало время глубокой переработки сои [Текст] / Ю. А. Шушкевич, В. Н. Посунько // Масложировая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 23-24. — Библиогр. в конце ст.