екстракт прянощів, экстракт пряностей
Документи:
- Пряно-ароматические СО2- экстракты в технологии хлеба из тритикалевой муки [Текст] / З. И. Асмаева, Т. В. Дяченко, П. И. Кудинов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.67-69.
- Гернет, М. В.
Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 3. — С.30-31.
- Идентификация СО2 - экстрактов пряностей с применением электронного носа [Текст] / Я. И. Коренман, Л. В. Антипова, А. В. Калач и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.123-126.
- Использование экстрактов пряно-ароматических и лекарственных растений в технологии хлебопечения [Текст] / Т. Е. Лебеденко, Д. М. Донской, Т. П. Новичкова и др. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 248-253. — Библиогр.: с. 253.
- Туниева, Е. К.
Возможности применения натуральных антиокислителей [Текст] / Е. К. Туниева, Н. А. Горбунова // Мясная индустрия. — 2015. — № 9. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
|
