гідроліз інуліну, гидролиз инулина
Документи:
- Говорунов, В. Н.
Глюкозно-фруктозные сиропы из цикория [Текст] / В. Н. Говорунов // Сахарная свекла. — 2002. — № 10. — С. 27.
- Головин, П. В.
Гидролиз инулина минеральными кислотами [Текст] / П. В. Головин, А. А. Герасименко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1954. — Вып. 14 : Сб. посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
- Оздоровчо-профілактичні продукти з екстрактами лікарських трав та нетрадиційної сировини [Текст] : монографія / М. М. Жеплінська, В. П. Василів, Н. М. Слободянюк та ін. — Київ : Ямчинський О. В., 2021. — 363 с. — ISBN 978-617-8049-47-8.
- Купин, Г. А.
Исследование процесса гидролиза инулина в соке из топинатбура [Текст] / Г. А. Купин, О. Е. Рувинский, Г. М. Зайко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.77-78.
- Нахманович, Б. М.
Гидролиз инулина в соках цикория [Текст] / Б. М. Нахманович // Труды технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1938. — Вып. 1. — С. 31-42. — Библиогр. в конце ст.
- Ободович, О.
Гідроліз кукурудзяного лушпиння [Текст] / О. Ободович // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 8-9(348-349). — С. 18-20.
- Оганесянц, Л. А.
Разработка технологии спиртных напитков на основе дистиллята из топинамбура [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С.34-37. — Библиогр. : с. 37.
- Сидорченко, О. І.
Вплив фізико-хімічних параметрів середовища на процес гідролізу інуліну [Текст] / О. І. Сидорченко, М. П. Купчик, Н. В. Ремесло // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 54-56.
- Засоби приготування і зброджування топінамбура [Текст] / В. М. Швець, Л. О. Іванова, С. А. Дворник та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 202-205.
|
