• Класифікатори
• пив...

пивоварна сировина, пивоваренное сырье

Документи:

• Сучасні технології та інноваційний продукт [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 3-4 (7-8) : лист.-груд. — С. 26-30.
• Чешский хмель фирмы Reality Trading, Ltd [Текст] // Пиво и напитки. — 1997. — № 2. — C.20-21.
• Андреева, О. В.
  Оценка эффективности использования ферментных препаратов фирмы "Квест" [Текст] / О. В. Андреева, И. В. Усанов // Пиво и напитки. — 1997. — № 1. — C.12-13.
• Бартенев, Юрий Святославович
  Влияние величины засева дрожжей и температуры на процессы брожения и образования высших спиртов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / Ю. С. Бартенев ; Моск. технол. ин-т пищ. пром. — М., 1973. — 32 с.
• Белокурова, Е. С.
  Использование отечественных сырьевых ресурсов для производства светлого пива [Текст] / Е. С. Белокурова // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.58-59.
• Белокурова, Е. С.
  Повышение конкурентоспособности отечественного пивоваренного ячменя [Текст] / Е. С. Белокурова // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.8-9.
• Биткуайки, К.
  Сорго в производстве пива [Текст] / К. Биткуайки, Е. Г, Г. В. Гусева // Пиво и напитки. — 1999. — № 5. — С.16-17.
• Бобер, А.
  За яких же умов найкраще зберігати гранули хмелю [Текст] / А. Бобер // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С. 30.
• Волкова, Т. Н.
  Результаты скрининга зернового сырья на содержание микотоксинов [Текст] / Т. Н. Волкова, В. С. Исаева // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.30-31.
• Галаган, Е. А.
  Пивоваренное сырье [Текст] : Пособие для работников по сырью пивоваренных заводов / Е. А. Галаган, Я. А. Марахин. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 95 с.
• Гернет, М. В.
  Получение пива из несоложеного сырья в условиях мини-пивзавода [Текст] / М. В. Гернет, А. И. Садова, С. Н. Бычков // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.36-37.
• Главарданов, Р.
  Несоложенные зерновые злаки и микробные гидролазы в производстве сусла. [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. — 1999. — № 2. — С.26-30.
• Фенольные соединения в хмелепродуктах различных сортов хмеля [Текст] / Н. Г. Горячева, Е. Ф. Шаненко, Т. В. Пичугина, А. А. Ревина // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.28-29.
• Дубинка, Д.
  Red Cat Brewery: предупреждаем употребление данного пива может существенно расширить ваш кругозор [Текст] / Д. Дубинка // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 2-3 (10-11), жовт. — С. 56-58.
• Ермолаева, Г. А.
  Основные процессы пивоварения. Применение хмеля в пивоварении [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.16-18.
• Ермолаева, Г. А.
  Основные процессы пивоварения. Применение хмеля в пивоварении [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2000. — № 1. — С.12-15.
• Ермолаева, Г. А.
  Основные процессы пивоварения. Применение хмеля в пивоварении [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 1999. — № 5. — С.10-13.
• Коваль, А.
  Меньше пены- больше цены [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 79.
• Колотуша, П. В.
  Сировина для виробництва пива [Текст] : Навч. посіб. / П. В. Колотуша, В. М. Кошова. — К. : НМК ВО, 1991. — 144 с. — ISBN 5-7763-0584-5.
• Новый сорт пива "Элегия" [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, Т. Н. Байдакова, В. Н. Василенко // Пиво и напитки. — 1998. — № 4. — С.16.
• Лаврищева, Т. Н.
  Изыскание рационального способа переработки кукурузы в пивоварении [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Т. Н. Лаврищева ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 169 с.
• Лернер, И. Г.
  Исследование сырья и продуктов пивоваренного производства по содержанию в них сбраживаемых углеводов и разработка методов их определения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. Г. Лернер ; КТИПП. — К., 1957. — 16 с.
• Меледина, Т. В.
  Пшеница - сырье пивоваренной промышленности [Текст] / Т. В. Меледина, А. С. Белодедова, А. М. Калашникова // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.30-31.
• Румянцев, С. В.
  Сравнительное исследование действия антиоксидантов пивоваренного сырья на модельной липидной системе [Текст] / С. В. Румянцев // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 37-39. — Библиогр.: с. 39.
• Рурк, Т.
  Роль кислорода в пивоварении [Текст] / Т. Рурк // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.24-26.
• Рысс, Е. С.
  Приключение во дворе [Текст] / Е. С. Рысс. — М., 1965. — 19 с.
• Рысс, И. С.
  Новое сырье и технологическая схема получения фильтрационной массы [Текст] / И. С. Рысс, Р. С. Залманзон. — М. : ГОСИНТИ, 1958. — 19 с.
• Севрук, О. Г.
  Биохимическое и технологическое исследование ячменей Армянской ССР как сырья для производства пива [Текст] : дис... канд. техн. наук / О. Г. Севрук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 195 с.
• Хмель - главный компонент при производситве пива [Текст] / В. Н. Сергеев, В. С. Снычкова, Г. Н. Свиридова, В. Д. Шишин // Пиво и напитки. — 1997. — № 1. — С.6.
• Гигроскопичность пивоваренного солода по данным протонного магнитного резонанса [Текст] / А. Ю. Сидоренко, М. В. Гернет, С. В. Воскобойников, В. И. Привалов // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.10-12.
• Тихомирова, Л. С.
  Мука натуральная текстурированная [Текст] / Л. С. Тихомирова // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.50.
• Третьяк, Л. Н.
  Миграция химических элементов в технологическом процессе производства пива [Текст] / Л. Н. Третьяк, А. В. Скальный, Е. М. Герасимов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.24-26.
• Фараджева, Е. Д.
  Комплексное использование трикале в бродильной промышленности [Текст] / Е. Д. Фараджева, Н. А. Болотов, С. И. Саввин // Пиво и напитки. — 1998. — № 2. — С.53-54.
• Хныкин, А. М.
  Разработка и применение ускоренного способа производства высокоферментативного пивоваренного солода [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. М. Хныкин ; А.М.Хныкин; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1979. — 28с.
• Яшнова, П. М.
  Пивоваренная промышленность Китайской Народной республики [Текст] / П. М. Яшнова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №2. — С. 20-32.