аспартам, замінник цукру, Е951
Документи:
- Качество продукции становится вопросом будущности предприятий [Текст] // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 74-75.
- Отличное сырье - отличный продукт [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.57-58.
- Адамчук, Т. В.
Підсолоджувачі та принципи їх регламентування [Текст] / Т. В. Адамчук // Проблеми харчування. — 2003. — № 1. — С. 68-70. — Бібліогр. в кінці ст.
- Адамчук, Т. В.
Регламенти використання підсолоджувачів в Україні та деякі питання їхньої безпечності [Текст] / Т. В. Адамчук // Довкілля та здоров'я. — 2014. — № 2 (69). — С. 41-45. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бабиевский, К. К.
Интенсивные подсластители [Текст] / К. К. Бабиевский, И. А. Ямсков // Масла и жиры. — 2004. — № 6 (40). — С. 12-13.
- Буткова, О. Л.
Влияние сахарозаменителей на состав безалкогольных напитков из растительного сырья [Текст] / О. Л. Буткова, И. Ю. Михайлова // Пиво и напитки. — 2010. — № 2. — С.22-24.
- Вербицький, С. Б.
Підсолоджувачі та норми щодо їх використання, запроваджені у ЄС [Текст] / С. Б. Вербицький, Т. В. Шейко // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 10 (118). — С. 39. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вербицький, С. Б.
Підсолоджувачі та норми щодо їх використання, запроваджені у ЄС [Текст] / С. Б. Вербицький, Т. В. Шейко // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 10 (23). — С. 15. — Бібліогр. : с. 15.
- Данилишин, М. С.
Цукрозамінники і підсоложувачі на ринку цукру України [Текст] / М. С. Данилишин // Цукор України. — 2013. — № 5(89). — С. 17-20. — Бібліогр. в кінці ст.
- Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
- Крутошикова, Альжбета
Подслащивающие вещества в пищевой промышленности [Текст] : Пер. со словац. / А. Крутошикова, М. Угер ; Под ред. И.Ф. Бугаенко. — М. : Агропромиздат, 1988. — 158 с. — ISBN 5-10-001261-7.
- Лечебно-профилактические эмульсии с антимутагенными добавками бета-каротина и аспартама [Текст] / Е. В. Литвинова, А. Д. Дурнев, А. В. Орещенко, А. Б. Лисицын // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 58-59. — Библиогр.: с. 59.
- Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : монографія / В. В. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, П. О. Карпенко ; за ред. В. В. Мазаракі. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 1016 с. — ISBN 978-966-629-532-6.
- Макаренко, Олександр Григорович
Токсикологічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / О. Г. Макаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 220 с. — каф. харчової хімії.
- Макаренко, Олександр Григорович
Токсикологічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. форми навч. / О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 191 с. — каф. харчової хімії.
- Макаренко, Олександр Григорович
Токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" всіх спец. всіх освіт.-проф. програм ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 138 с. — каф. харчової хімії.
- Павлов, М. Б.
Отличное сырье - отличный продукт [Текст] / М. Б. Павлов // Пиво и напитки. — 2002. — № 5. — С.44-45.
- Українець, Анатолій Іванович
Технології цукропродуктів і цукрозамінників [Текст] : навч. посіб. / А. І. Українець, Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 231 с. — ISBN 978-966-612-084-0.
- Чу, У.
Почему аспартам не способствует снижению веса [Текст] / У. Чу // Сахар. — 2016. — № 12. — С. 52.
|
