оцукрювання крохмалю, осахаривание крохмала
Документи:
- Наукові основи технології виробництва цукристих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології цукру та полісахаридів" заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Рева, О. В. Грабовська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Архипович, Н. А.
Анализ продуктов неполного гидролиза крахмала [Текст] / Н. А. Архипович // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1962. — Вып. 25. — С. 55-60. — Библиогр. в конце ст.
- Архипович, Н. А.
Поляриметрический и рефрактометрический методы анализа крахмала [Текст] / Н. А. Архипович // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А.И.Микояна. — 1956. — Вып. 16. — С. 21-34. — Библиогр. в конце ст.
- Даниляк, М. І.
Застосування грибної амілази для обцукрювання крохмалистих заторів [Текст] / М. І. Даниляк, Р. С. Камінський, А. Д. Шведов // Харчова промисловість. — 1960. — № 1. — С. 33-37.
- Даниляк, Н. И.
Исследование и разработка технологии осахаривания крахмалосодержащего сырья в производстве спирта ферментным препаратом Аспергиллус оризе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. И. Даниляк ; Воронежск. технол. ин-т. — Воронеж, 1964. — 24 с.
- Денщиков, М. Т.
Разработка рациональной схемы непрерывного осахаривания крахмалистых заторов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. Т. Денщиков ; Ленинградск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Л., 1956. — 16 с.
- Карпович, І. В.
Дослідження процесу оцукрювання крохмальної суспензії [Текст] / І. В. Карпович, В. А. Лагода // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 20-21.
- Кравченко, С. Ф.
Опыт непрерывного осахаривания крахмала в паточном проиводстве [Текст] / С. Ф. Кравченко // Сахарная промышленность. — 1961. — № 5. — С. 55-61.
- Литвак, И. М.
О применении кислотного способа осахаривания крахмала в производстве спирта [Текст] / И. М. Литвак // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1952. — Вып. 12. — С. 71-82. — Библиогр. в конце ст.
- Литвак, И. М.
Способ совместной переработки картофеля и кормовой патоки на спирт при кислотном осахаривании крахмала [Текст] / И. М. Литвак // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1955. — Вып. 15 : Сборник посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 86-88. — Библиогр. в конце ст.
- Макухина, А. М.
Исследование процесса осахаривания крахмалистого сырья глубинной культурой плесневого гриба Аспиргиллус нигер С-4 [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. М. Макухина ; КТИПП. — К., 1962. — 17 с.
- Пономарев, Н. П.
Автоматизация производственных процессов на Митрофановском спиртовом заводе [Текст] / Н. П. Пономарев // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 3. — С. 5-9.
- Амилолитическкий комплекс для интенсификации осахаривания и сбраживания крахмалосодержащего сырья [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, В. В. Трифонова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.32.
- Ровинский, Л. А.
Автоматизация процесса осахаривания в спиртовом производстве [Текст] : Обзорн. информ. / Л. А. Ровинский, В. И. Каньшин ; М-во пищ. пром-сти СССР ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 53 с. — (Спиртовая и ликеро-водочная промышленность).
|
