окиснення крохмалю, окисление крахмала
Документи:
- Грабовська, О. В.
Технологія модифікованого крохмалю [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грабовська, Г. С. Пастух ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 73 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Дослідження впливу електромагнітного поля НВЧ на процес окиснення крохмалю пероксидом водню [Текст] / О. В. Грабовська, А. В. Уханова, О. С. Парняков, Н. І. Сабадаш // Цукор України. — 2008. — № 1 (55). — С. 34-36.
- Крахмал и крахмалопродукты [Текст] / Н. Г. Гулюк, А. И. Жушман, Т. А. Ладур, Е. А. Штыркова ; Под ред. Н.Г. Гулюка. — М. : Агропромиздат, 1985. — 240 с. — (Современная технология).
- Деулин, В. И.
Вискозиметрическое изучение процесса окисления крахмала перекисью водорода [Текст] / В. И. Деулин, И. Г. Вилутис, А. И. Захаренко // Сахарная промышленность. — 1979. — № 8. — С. 44-48. — Библиогр. в конце ст.
- Ребенок, Євген Вікторович
Розробка технології електрохімічної модифікації картопляного крохмалю [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Є. В. Ребенок ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 20 с.
- Ребенок, Є. В.
Дослідження електрохімічного окиснення крохмалів [Текст] / Є. В. Ребенок, М. П. Купчик // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 23.
|
