• Класифікатори
• Ок

окиснення, окисление

Підтеми:

• окиснення крохмалю, окисление крахмала

Документи:

• Визначення терміну придатності харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 79 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Влияние технологических приемов на устойчивость к переокисленности белых столовых вин [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 12.
• Влияние яблочно-молочного брожения на появление тонов переокисленности в закарпатских белых столовых винах [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 12-13.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 1. Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Кроніковський, В. М. Іщенко, Х. В. Чебаненко, О. П. Кроніковська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 80 с. — каф. харчової хімії.
• Технологія синтезу і біосинтезу біологічно активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" заоч. форми навч. / уклад. : С. П. Бондаренко, О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 21 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Oxidative stability of mayonnaise supplemented with essential oil of Achillea ssp millefolium during storage [Текст] / A. Ahmadi-Dastgerdi, H. Ezzatpanah, S. Aggary et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 34-41. — Bibliogr. : p. 40-41.
• The experimental study of the antihypoxic and antioxidant activity of 5,7-dihydro-1н-pyrrolo-[2,3-d]pyrimidine derivatives [Текст] / V. A. Volkovoy, O. V. Sevrukov, S. V. Kolisnyk et al. // Вісник фармації. — 2017. — № 3 (91). — С. 61-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Багатурия, Н. Ш.
  Комплексная переработка цитрусовых [Текст] / Н. Ш. Багатурия // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 22-24.
• Бондаренко, С. П.
  Технологія синтезу біологічно активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 121 с. — каф. харчової хімії.
• Бора, Ануп Джоті
  Видалення арсеніту з води методом окиснення-коагуляції при використанні різних окисних агентів [Текст] / А. Д. Бора, Р. К. Дутту // Химия и технология воды. — 2021. — Т. 43, № 3 (281). — С. 264-272. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кінетика окиснення етилбензену озоноповітряною сумішшю в оцтовій кислоті [Текст] / А. С. Бушуєв, О. О. Колбасюк, М. О. Лагутенко, Г. А. Галстян // Украинский химический журнал. — 2015. — Т. 81, № 3-4. — С. 47-51. — Бібліогр. : с. 51.
• Варанкіна, Олександра Олександрівна
  Удосконалення технології йогуртів функціонального призначення з використанням бета-каротину мікробіологічного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / О. О. Варанкіна ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2011. — 17 с.
• Варанкіна, Олександра Олександрівна
  Удосконалення технології йогуртів функціонального призначення з використанням бета-каротину мікробіологічного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / О. О. Варанкіна ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2011. — 20 с.
• Парофазное окисление в-пиколина в никотиновую кислоту на V2O5 и модифицированных ванадийоксидных катализаторах [Текст] / П. Б. Воробьев, Л. И. Саурамбаева, Т. П. Михайловская и др. // Журнал прикладной химии. — 2014. — Т. 87, № 7. — С. 894-901. — Библиогр. в конце ст.
• Вязовик, Віталій Миколайович
  Інтенсифікації ендотермічних стадій реакцій горіння і окиснення, розробка електронно-каталітичних процесів та технологій [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.17.01 "Технологія неорганічних речовин" / В. М. Вязовик ; Нац. техн. ун-т України "Київ. політех. ін-т ім. І. Сікорського". — Київ, 2018. — 40 с.
• Галстян, А. Г.
  Три-гідроксибензиловий спирт [Текст] : рідиннофазне каталітичне окиснення 3-гідрокситолуолу озоном / А. Г. Галстян // Хімiчна промисловість України. — 2014. — № 4 (123). — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Галстян, Г. А.
  Озонолітичний синтез a-аміно-a/-гідроксиметил-4-нітроацетофенону в рідкій фазі [Текст] / Г. А. Галстян // Актуальні питання фармацевтичної і медичної науки та практики. — 2017. — № 1 (23). — С. 26-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Григорова, Г. В.
  Вплив ступеня ненасиченості олій на склад вторинних продуктів їх окиснення [Текст] / Г. В. Григорова, І. М. Демидов // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 84.
• Бромування та функціоналізація поверхні вуглецевих волокон сірковмісними групами [Текст] / Л. М. Гріщенко, Т. М. Безугла, Б. О. Музичук та ін. // Украинский химический журнал. — 2013. — т. 79, № 5-6. — С. 32-36. — Бібліогр. : с. 36.
• Біологічна хімія [Текст] : підручник / Ю. І. Губський, І. В. Ніженковська, М. М. Корда та ін. — Вінниця : Нова книга, 2021. — 648 с. — ISBN 978-966-382-914-2.
• Демидова, А. О.
  Дослідження антиоксидантної активності рослинної сировини із ягідних культур [Текст] / А. О. Демидова, Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 1. — C. 175-186. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дубова, Г. Є.
  Характеристика продуктів окиснення ліпідів у реакціях утворення ароматів [Текст] / Г. Є. Дубова // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 38-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ефимова, И. В.
  Антиоксидантная активность гуминовых кислот в процессах радикально-цепного окисления [Текст] / И. В. Ефимова, С. Л. Хилько, О. В. Смирнова // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 9. — С. 1436-1439. — Библиогр. : с. 1439.
• Жолдош, Марія
  Моделювання складу сумішевих олій методом купажування [Текст] / М. Жолдош, Є. Шеманська, І. Радзієвська // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 22-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Калішевська, Н. В.
  Вплив різноманітного жирно-кислотного складу олій на період індукції при їх окисненні [Текст] / Н. В. Калішевська, І. М. Демидов // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 84-85.
• Інгібування радикального окиснення жирних кислот антиоксидантами [Текст] / Т. А. Королюк, С. І. Усатюк, Т. Т. Носенко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 183-188. — Бібліогр. в кінці ст.
• Окисление пропилена воздухом в барьерном разряде в присутствии октана [Текст] / С. В. Кудряшов, А. Н. Очередько, Г. С. Щеголева, А. Ю. Рябов // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 8. — С. 1339-1342. — Библиогр. в конце ст.
• Термическое окисление концентратов Co-Ni тиошпинелей [Текст] / Е. С. Кшуманева, А. Г. Касиков, П. Б. Громов, В. Я. Кузнецов ; Е. С. Кшуманева [и др.]. — С. 328-335. — Бібліогр. в кінці ст.
• Левуш, С. С.
  Одержання пероцтової кислоти, дослідна перевірка роботи рекційного вузла окиснення ацетальдегіду в газовій фазі [Текст] / С. С. Левуш, В. П. Скачко, О. А. Нагурський // Хімічна промисловість України. — 2016. — № 5-6 (136-137). — С. 4-9. — Бібліогр в кінці ст.
• Лисогор, Т. А.
  Вплив антиоксидантів фенольної природи на процес прискореного окиснення спредів [Текст] / Т. А. Лисогор, О. А. Кручек, Н. О. Могилянська // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 50.
• Макаренко, О. Г.
  Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. Г. Макаренко, С. П. Бондаренко, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 274 с. — каф. харчової хімії. — ISBN 978-966-612-251-6.
• Харчова хімія. Модуль 6. Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / О. Г. Макаренко, Л. М. Мазур, І. В. Попова, С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 255 с. — каф. харчової хімії.
• Мамонтов, А. С.
  Исследование процессов окисления растительных масел при транспортировке и хранении [Текст] / А. С. Мамонтов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 3 (34). — С. 136-139. — Библиогр. : с. 139.
• Масалітіна, Н. Ю.
  Термічне розкладання прекурсорів в технології складаних каталізаторів окиснення амоніаку до N2O [Текст] / Н. Ю. Масалітіна, А. С. Савенков // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 4. — С. 94-101. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кинетика и активационные параметры прямого одноэлектронного переноса в условиях окислительной полимеризации анилина [Текст] / Я. О. Межуев, Ю. В. Коршак, М. И. Штильман и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 9. — С. 78-80. — Библиогр. в конце ст.
• Мирошниченко, Д. В.
  Обоснование предельных сроков хранения углей в штабелях открытого склада [Текст] / Д. В. Мирошниченко // Экология и промышленность. — 2015. — № 2 (43). — С. 50-57. — Библиогр. в конце ст.
• Никифорова, Т. Г.
  Палладиевые катализаторы на пористых никелевых подложках для спиртовых топливных элементов [Текст] / Т. Г. Никифорова, О. А. Дацкевич, В. В. Малеев // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 12. — С. 1983-1990. — Библиогр. : с. 1990.
• Анаэробное окисление аммония (анаммокс) в биопленках иммобилизованного активного ила при очистке сточных вод с низкой концентрацией загрязнений [Текст] / А. Н. Ножевникова, Ю. В. Литти, В. К. Некрасов, И. С. Кульчевская // Микробиология. — 2012. — Т.81, № 1. — С. 28-38. — Библиогр.: 37-38.
• Носенко, Т. Т.
  Дослідження впливу технологічних параметрів вибілювання соняшникової олії на вміст продуктів окиснення [Текст] / Т. Т. Носенко, А. О. Олексенко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 52-56. — Бібліогр.: с. 55.
• Очколяс, Олена Миколаївна
  Удосконалення технології вершкового масла підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. М. Очколяс ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2018. — 24 с.
• Пахомова, І. В.
  Антиоксиданти рослинного походження для жировмісних кондитерських виробів [Текст] / І. В. Пахомова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 185-191. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пахомова, І.
  Вплив антиоксидантів природного походження на процеси окиснення жирів для кондитерських виробів [Текст] / І. Пахомова, А. Ткаченко, Є. Діденко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 2 (123). — С. 13-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пелехова, Л. С.
  Перспективи використання софори японської для збагачення олієжирових продуктів [Текст] / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк, Т. А. Королюк // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 100.
• Повшук, Василь Володимирович
  Нанозміцнені периклазовуглецеві вогнетриви для футерівки конверторів з використанням комплексного антиоксиданту [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.11 "Технологія тугоплавких неметалічних матеріалів" / В. В. Повшук ; Нац. техн. ун-т "Харків. політех. ін-т". — Харків, 2018. — 24 с.
• Радзієвська, І. Г.
  Сумішеві олії для здорового харчування [Текст] / І. Г. Радзієвська, О. М. Громова // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 30-33. — Бібліогр. : с. 33.
• Розробка окситабільних композицій аюрведичних сумішей прянощів для косметичної промисловості [Текст] / І. Г. Радзієвська, В. М. Пасічний, Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 199-207. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Удосконалення технології пива завдяки використанню пряно-ароматичної рослинної сировини [Текст] / З. М. Романова, С. М. Лойко, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 213-222. — Бібліогр. в кінці ст.
• Застосування методів аналітичної хамаї та контролю у дослідженні окисних процесів в хімічних, харчових біотехнологічних та фармацевтичних технологіях [Текст] / С. І. Самойленко, А. П. Бєлінська, І. А. Бєлих та ін. // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2022. — № 1. — С. 11-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Самсоні-Тодоров, Олександр Олегович
  Моделювання та розробка реакторів ультрафіолетового випромінювання для фотокаталітичного окиснення домішок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.21 / О. О. Самсоні-Тодоров ; Ін-т колоїдної хімії та хімії води ім. А. В. Думанського. — К., 2012. — 21 с.
• Сердюкова, М. Г.
  Окиснення SO2 в SO3 в умовах аерозольного нанокаталізу [Текст] / М. Г. Сердюкова, С. О. Кудрявцев, І. М. Глікіна // Хімiчна промисловість України. — 2015. — № 4 (129). — С. 45-48. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2