• Класифікатори
• сух...

сухофрукти, сухофрукты

Документи:

• Делаем жизнь вкуснее ! [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 5 (129). — С. 27.
• Завтрак будет завтра [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 26.
• Кодекс Алиментариус. Переработаные фрукты и овощи [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 432 с. — ISBN 978-5-7777-0418-4.
• Неймовірно, але сухофрукти часто обкурюють сірчистим ангідридом, наводять на них блиск жиром або гліцерином, занурюють в окріп з каустичною содою [Текст] // Зерно i хлiб. — 2012. — № 3 (67). — С. 65-67.
• Ореховые правила [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.17.
• Різдвяна випічка, що зігріває [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 9 (92), лист. — С. 14-15.
• Соціальний кооператив "Файні ябка" - шлях до відродження українського села [Текст] // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2017-2018. — № 6-1 (8-9) : груд.-січ. — С. 38-39.
• Черное золото [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 134.
• Чтобы сладко спать [Текст] // Питание и общество. — 2014. — № 4. — С. 24.
• Fruits and vegetablesdrying process with renewable energy source application [Текст] / M. Bernic, A. Lupasco, N. Tislinscaia et al. // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 20-23. — Bibliogr. : p.23.
• Балан, Станислав
  При сушке фруктов главное - четко придерживаться технологии [Текст] / С. Балан // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2016. — № 3. — С. 36-37.
• Бахмутян, Н. В.
  Моделирование процесса сушки плодов и ягод во взвешенном слое [Текст] / Н. В. Бахмутян, И. В. Безбах // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.146-149.
• Беркетова, Л. В.
  Идентификация и прослеживаемость фасованных сухопродуктов [Текст] / Л. В. Беркетова, Е. В. Крюкова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
• Бочковская, Е.
  Приватные снэки [Текст] / Е. Бочковская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 7 (93). — С. 18-20.
• Бубенцова, П.
  Альтернативный десерт: выбор начинается с качества [Текст] / П. Бубенцова // Новости торговли. — 2012. — № 1-2 (155). — С. 30-35.
• Васильева, М.
  Седьмой дар [Текст] / М. Васильева // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 56.
• Горбань, Н.
  Все о сухофруктах [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 5 (66). — С.36-42.
• Горбань, Н.
  Крекеры с сыром и бананом [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 36-37.
• Дзюндзя, Оксана Валентинівна
  Технологія солодких страв та соусів з використанням субтропічної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / О. В. Дзюндзя ; КНТЕУ. — К., 2011. — 21 с.
• Дремина-Брэм, Алена
  Солнечные батарейки [Текст] / А. Дремина-Брэм // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 130-131.
• Епифанов, П. В.
  Определение влаги в сухофруктах [Текст] / П. В. Епифанов, Л. А. Спектор // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 49-50.
• Иванов, П. П.
  Совершенствование процесса переработки сушеных яблок с использованием аппарата с вибрационной насадкой [Текст] / П. П. Иванов, А. Ф. Сорокопуд, В. Г. Ляховский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 75-78. — Библиогр. в конце ст.
• Киселева, Т. Ф.
  Комплексная переработка сушеного плодово-ягодного сырья [Текст] / Т. Ф. Киселева, А. С. Ушакова, А. Ф. Газиева // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 3. — С. 30-33. — Библиогр. : с. 33.
• Киселева, Т. Ф.
  Разработка технологии и рецептуры напитков с использованием сушеных фруктов [Текст] / Т. Ф. Киселева, А. С. Ушакова, П. П. Иванов // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 35-39. — Библиогр. : с. 39.
• Коваленко, А.
  Дороже золота? [Текст] / А. Коваленко // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 7. — С. 46-51.
• Коваленко, Геннадій
  Способи виведення шкідливих речовин із продуктів харчування [Текст] / Г. Коваленко // Безпека життєдіяльності. — 2022. — № 3-4, бер.-квіт. — С. 18-20.
• Ковэн, С.
  Вопрос - ответ [Текст] / С. Ковэн, Л. Янг // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 3-4 (102-103). — С. 49.
• Кожухар, В. В.
  Теоретичне та експериментальне обгрунтування технології виробництва лікувально-профілактичних напоїв [Текст] / В. В. Кожухар // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.81-87.
• Корягина, И.
  Строго по вкусу [Текст] / И. Корягина // Гастрономъ. — 2015. — № 3 (158). — С. 64-68.
• Кузько, Наталія
  Рентабельна слива на 5 га. Сухофрукти та набори для узвару як інструмент для освоєння нестандартної ніші бізнесу [Текст] / Н. Кузько // Зерно. — 2015. — № 1 (106). — С. 204-207.
• Макарова, Н. А.
  Химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых чипсов [Текст] / Н. А. Макарова, Э. В. Мусифуллина, А. Н. Дмитриева // Пищевая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 76-78. — Библиогр. : с. 78.
• Михальчук, Сергей
  Место под солнцем [Текст] : обзор рынка орехов и сухофруктов / С. Михальчук // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 10 (51). — С. 34-37.
• Морозова, М.
  О качестве приправ [Текст] / М. Морозова // Продукты Украины. — 2018. — № 7 (91). — С. 14-17.
• Русинович, Серафима
  Сушите весла [Текст] : Тенденции рынка сухофруктов и орехов / С. Русинович // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 8-9 (39-40). — С. 70-73.
• Смюинг, Джо
  Фрукты летом и зимой ! или фруктов не бывает много [Текст] / Д. Смюинг // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 28-29.
• Терещенко, Н.
  Хотите сладенького ? Скушайте курагу ! [Текст] / Н. Терещенко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 4 (19). — С.54.
• Угольникова, А.
  Ржано-пшеничный хлеб с добавлением чернослива и грецкого ореха [Текст] / А. Угольникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 6(103). — С. 16-17.
• Федорчук, Валерия
  На орехи [Текст] : Обзор рынка орехов и сухофруктов / В. Федорчук // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 5-6 (57-58). — С. 14-19.
• Фоменко, Юлия
  Подсушеный рынок [Текст] : Обзор рынка орехов и сухофруктов / Ю. Фоменко // Продукты Украины. — 2015. — № 5 (65). — С. 28-37.
• Эвенштейн, З.
  Словарь диетолога [Текст] / З. Эвенштейн // Питание и общество. — 2001. — № 8. — С. 16.