кристалізація глюкози, кристаллизация глюкозы
Документи:
- Наукові основи технології виробництва цукристих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології цукру та полісахаридів" заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Рева, О. В. Грабовська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Технології крохмалю та крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден., заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Архипович, Н. А.
Поляриметрическое определение количества глюкозы [Текст] / Н. А. Архипович // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1955. — Вып. 15 : Сборник посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 45-56. — Библиогр. в конце ст.
- Архипович, Н. А.
Влияние перемешивания нас корость кристаллизации гидратной глюкозы [Текст] / Н. А. Архипович, В. В. Петрушевский // Сахарная промышленность. — 1969. — №4. — С. 68-72. — Библиогр.в конце ст.
- Архипович, Н. А.
О непрерывной кристализации гидратной глюкозы [Текст] / Н. А. Архипович, В. В. Петрушевский // Сахарная промышленность. — 1969. — № 10. — С. 68-72.
- Бондарь, Е. Г.
Образование вторичных кристаллов при кристализации гидратной глюкозы [Текст] / Е. Г. Бондарь, В. В. Петрушевский // Сахарная промышленность. — 1968. — № 7. — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.
- Васильева, Э. Г.
Исследование струкурообразования в глюкозных утфелях [Текст] / Э. Г. Васильева, Б. А. Векслер // Сахарная промышленность. — 1967. — № 12. — С. 51-54. — Билиогр. в конце ст.
- Гопчак, Николай Яковлевич
Исследование и разработка нового способа кристаллизации гидратной кристаллической и медицинской глюкозы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. Я. Гопчак ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1980. — 253 с.
- Гопчак, Н. Я.
Кристаллизация медицинской гидратной глюкозы [Текст] / Н. Я. Гопчак, Н. А. Архипович, Е. Г. Бондарь // Сахарная промышленность. — 1981. — № 3. — С. 56-58.
- Грабовська, Олена В'ячеславівна
Технології крохмалю і крохмалепродуктів [Текст] : підручник / О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 314 с. — ISBN 978-966-612-220-2.
- Грабовська, О. В.
Особливості кристалізації ангідридної глюкози [Текст] / О. В. Грабовська, Л. М. Мельник, В. В. Петрушевський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 79-81.
- Гривцева, Эмилия Алексеевна
Ионообменная очистка глюкозных сиропов и влияние ее на выход, качество и скорость кристаллизации гидратной глюкозы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Э. А. Гривцева ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1953. — 217 с.
- Гривцева, Э. А.
Влияние ионообменной обработки глюкозных сиропов на выход, качество и скорость кристаллизации гидратной глюкозы [Текст] / Э. А. Гривцева, П. В. Головин // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1955. — Вып. 15 : Сборник посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 63-69. — Библиогр. в конце ст.
- Пути совершенствования процессов кристаллизации глюкозы [Текст] / Н. Г. Гулюк, Н. Д. Лукин, Л. С. Хворова, В. В. Ананских // Сахарная промышленность. — 1983. — № 8. — С. 43-45.
- Крахмал и крахмалопродукты [Текст] / Н. Г. Гулюк, А. И. Жушман, Т. А. Ладур, Е. А. Штыркова ; Под ред. Н.Г. Гулюка. — М. : Агропромиздат, 1985. — 240 с. — (Современная технология).
- Ладур, Т. А.
О технологии получения пищевой глюкозы [Текст] / Т. А. Ладур // Сахарная промышленность. — 1969. — № 5. — С. 59-63.
- Петрушевский, Вячеслав Витальевич
Исследование процесса кристаллизации гидратной глюкозы и разработка способа непрерывной кристаллизации [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 361 / В. В. Петрушевский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 258 с.
- Хворова, Л. С.
Влияние реологических свойств утфелей на кинетику кристаллизации гидратной глюкозы [Текст] / Л. С. Хворова // Сахар. — 2008. — № 7. — С.74-77.
- Хворова, Л. С.
Кристаллизация глюкозы из сиропов кислотно-ферментативного гидролиза крахмала [Текст] / Л. С. Хворова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.52-53.
|
