чайний гриб, чайный гриб, комбуча
Документи:
- Домарецький, Віталій Афанасійович
Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини [Текст] : підручник для студентів вищих навчальних закладів / В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський, М. Г. Михайлов ; М-во освіти і науки України ; Нац. ун-т харч. технол. ; за ред. В. А. Домарецького. — Вінниця : Нова книга, 2005. — 408 с. — ISBN 966-8609-02-6.
- Влияние условий культивирования чайного гриба ( Сombucha ) на его функциональные свойства в пищевых профилактических напитках [Текст] / Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова, Х. К. Гаделева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.29-31.
- Зинцова, Ю. С.
Разработка концепции напитков на основе поликультур рисового и чайного грибов [Текст] / Ю. С. Зинцова, М. Н. Школьникова // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 22-25. — Библиогр. : с. 25.
- Зубченко, В. С.
Вплив освітлювачів на біологічну стійкість безалкогольних напоїв бродіння [Текст] / В. С. Зубченко, О. П. Вітряк, Л. В. Ткаченко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 19-23. — Бібліогр.: с. 22.
- Інноваційні технології продуктів бродіння і виноробства [Текст] : підручник / С. В. Іванов, В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 487 с. — ISBN 978-966-612-130-4.
- Дослідження амілолітичної активності культуральної ридини в біотехнологі симбіотичних культур Medusomyces Gisevii та Orizamyces Indici [Текст] / Н. Ю. Масалітіна, О. М. Близнюк, А. П. Бєлінська та ін. // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2021. — № 3. — С. 64-78. — Бібліогр. в кінці ст.
- Технологія безалкогольних напоїв [Текст] : підручник / В. Л. Прибильський, З. М. Романова, В. М. Сидор та ін. ; за ред. В. Л. Прибильського ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 310 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-159-5.
- Прибильський, В. Л.
Дослідження динаміки процесу зброджування сусла культурою Medusomyces gisevii [Текст] / В. Л. Прибильський, О. П. Вітряк // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 79-83.
- Семенова, Анастасия Николаевна
Целительный чайный уксус [Текст] / А. Семенова. — С.Пб. : Невский проспект, 1999. — 124 с.
- Продукты питания [Текст] / А. И. Соколенко, А. Е. Шевченко, В. А. Поддубный и др. ; под ред. А. И.Соколенко ; Нац. ун-т пищ. технол. — К. : Люксар, 2010. — 392 с. — ISBN 978-966-96953-5-2.
- Обгрунтування параметрів процесу фільтрування при освітленні напою типу "Комбуча" [Текст] / С. О. Удодов, Р. О. Савчук, О. О. Чепелюк, О. М. Чепелюк // Харчова промисловість. — 2024. — Вип. 35. — С. 113-119.
- Хачатрян, В.
Чайный гриб [Текст] / В. Хачатрян // Пиво и напитки. — 2000. — № 1. — С.55.
|
