кишки
Документи:
- Ветеринарно-санитарные требования к производству кишечной оболочки [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 9. — С.24-26.
- Тренды обработки и переработки натуральной оболочки [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 9. — С.34-35.
- Акын, Акчай Д.
Кишечные оболочки - зарубежный опыт производства [Текст] / Акчай Д. Акын // Мясной бизнес. — 2012. — № 1 (107). — С. 38-39.
- Ассоциация некоторых однонуклеотидных полиморфизмов генов системы апоптоза с риском развития колоректального рака в российской популяции [Текст] / М. Х. Алыева, С. Я. Зверев, И. В. Фельдблюм и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2016. — № 5. — С. 72-80. — Библиогр. в конце ст.
- Сравнительный анализ плотных контактов эпителия тощей кишки крыс при действии липополисахарида и холерного токсина [Текст] / О. Н. Вишневская, О. В. Рыбальченко, И. В. Ларионов и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2016. — № 2. — С. 3-9. — Библиогр. в конце ст.
- Дергунова, А. А.
Обработка кишок [Текст] : Учеб. / А. А. Дергунова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 174 с. — (Для кадров массов. проф.).
- Кузнецова, О. А.
Актуальность разработки нормативной документации : кишечное сырье [Текст] / О. А. Кузнецова, З. А. Юрчак, Д. А. Утьянов // Мясная индустрия. — 2015. — № 8. — С. 20-21. — Библиогр. в конце ст.
- Онищенко, В. М.
Аналіз механічних характеристик натуральних ковбасних оболонок та методів їх визначення [Текст] / В. М. Онищенко, Л. Ю. Шубіна, І. С. Островерх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.339-347.
- Семенова, А. А.
Межгосударственные стандарты на кишечное сырьё. Требования, обеспечивающие получение продукции мирового уровня. [Текст] / А. А. Семенова, И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
- Сидорова, Е. В.
Оптимизация современных требований к натуральным оболочкам [Текст] / Е. В. Сидорова, Т. И. Носова // Мясная индустрия. — 2011. — № 6. — С. 29-31.
- Френсіс, Гевін
Дивовижні пригоди всередині тіла [Текст] = Adventures in human being : велика подорож від голови до п'ят / Г. Френсіс. — Харків : Клуб сімейного дозвілля, 2017. — 288 с. — ISBN 978-617-12-1521-4.
- Інноваційне обладнання м'ясопереробних виробництв [Текст] : підручник / О. М. Чепелюк, О. М. Гавва, І. Г. Бабанов та ін. — Київ : Сталь, 2021. — 805 с. — ISBN 978-617-676-178-5.
- Шубина, Галина
Оболочки отечественного производства [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 52-54.
- Шубина, Галина
Рынок говяжьих оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 42-46.
|
