сир Фета, сыр Фета
Документи:
- Белик, С.
Сыр фета : традиции и качество [Текст] / С. Белик // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 56-57.
- Василевська, Н. Л.
Сир фета [Текст] / Н. Л. Василевська, Л. В. Васецька, Г. Є. Поліщук // Мир продуктов. — 2019. — № 5, окт. — С. 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гельфанд, А.
Сыр "Фета" - это просто! [Текст] / А. Гельфанд // Молочная промышленность. — 2005. — № 9. — С. 47.
- Золюк, И.
Фета с кислинкой [Текст] / И. Золюк // Молочное дело. — 2008. — № 11 (71). — С.26.
- Кириллова, А. Г.
Современные технологические решения компании SPX для сыроделия [Текст] / А. Г. Кириллова // Переработка молока. — 2012. — № 9 (153). — С. 16.
- Киселев, Е.
Фета - белый сыр [Текст] / Е. Киселев // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 11(108). — С. 22-24.
- Ножечкіна, Г. М.
Дослідження складу та якості молока і його раціональне використання у виробництві м'яких та розсольних сирів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Г. М. Ножечкіна ; Технол. ін-т молока та м'яса. — К., 2009. — 242 с.
- Цветков, И. Л.
Расширение ассортимента плавленых сыров с применением солей-плавителей "Сольфа" и "Йоха" [Текст] / И. Л. Цветков, Й. Сафферлинг // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 6. — С. 31-32.
- Шелестов, Сергей
Фета APETINA [Текст] / С. Шелестов // Рестораторъ. — 2012. — № 6. — С. 54-55.
|
