молочні цукерки, молочные конфеты
Документи:
- Васькина, В. А.
Сравнительный анализ технологий и рецептур молочных конфет [Текст] / В. А. Васькина, Е. С. Новожилова, И. А. Машкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 7 (150). — С. 43.
- Гавва, О. О.
Шляхи подовження терміну зберігання неглазурованих помадних та молочних цукерок [Текст] / О. О. Гавва, А. М. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 65-68.
- Дорохович, А.
Ми знаємо, як подовжити термін зберігання неглазурованих помадкових і молочних цукерок [Текст] / А. Дорохович // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 4 (53). — С.33-36.
- Магомедов, Г. О.
Перспективы использования патоки в технологии производства низкокалорийных кондитерских изделий [Текст] / Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Л. А. Лобосова // Кондитерское производство. — 2015. — № 5. — С. 6-11. — Библиогр. в конце ст.
- Рузанов, Н. М.
Модернизация ускоренной выстойки для молочных конфет [Текст] / Н. М. Рузанов // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 3. — С. 37-39.
- Рыжакова, А.
При хранении молочных конфет большое значение имеет соотношение свободной и сязанной влаги [Текст] / А. Рыжакова, А. Овчинникова, Т. Бодункова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.33-34.
- Рыжакова, А.
При хранении молочных конфет большое значение имеет соотношение свободной и связанной влаги [Текст] / А. Рыжакова, А. Овчинникова, Т. Бодункова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 6(103). — С. 43-44.
- Рыжакова, А. В.
Качество и сохраняемость помадных и молочных конфет, обогащенных нетрадиционными добавками [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / А. В. Рыжакова ; А.В.Рыжакова; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1991. — 25с.
- Рыжакова, А. В.
Разработка элементов системы управления качеством HACCP при производстве молочных конфет [Текст] / А. В. Рыжакова, Т. С. Бодункова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 54-56.
- Чайка, И.
О рецептурах мягких молочных конфет высокого качества [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 2 (99). — С. 35-38.
|
