• Класифікатори
• біл...

білокачанна капуста, белокочанная капуста

Документи:

• Из капусты [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.25.
• Про овощи [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 6. — С. 13.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 4. — С. 19.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Арефьева, Е.
  Хороша капустка: и поставить на стол не стыдно, и сьедят - не жалко [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 1. — С.22-23.
• Вершинина, О. Л.
  Использование овощной добавки в производстве пшеничного хлеба [Текст] / О. Л. Вершинина, С. В. Демченко, В. А. Косматова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 29-30. — Библиогр. в конце ст.
• Газина, Т. П.
  Пища - твое лекарство [Текст] / Т. П. Газина, Л. П. Дьяконов // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 56. — Продолж. след.
• Дженеев, С. Ю.
  Из опыта хранения капусты в Крыму [Текст] / С. Ю. Дженеев // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 8. — С. 31-32.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Жучков, А. В.
  Устойчивость белокочанной капусты к замораживанию [Текст] / А. В. Жучков // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 46-47.
• Анализ геномного окружения трансгенных вставок в модифицированных растениях картофеля и капусты белокачанной [Текст] / А. С. Задорин, М. В. Сухачева, Б. Б. Кузнецов и др. // Биотехнология. — 2008. — № 6. — С.15-22.
• Ковалишина, Л. О.
  Розробка технології швидкозаморожених продуктів з підвищеною протеіназною активністю [Текст] / Л. О. Ковалишина, Н. В. Доценко, А. Т. Безусов // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.22.
• Колеснік, Л. І.
  Сезонний розвиток білана ріпного та його прогнозування [Текст] / Л. І. Колеснік // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 71, Ч. 1 : Агрономія. — С.178-183.
• Колеснік, Л. І.
  Сезонний розвиток капустяної попелиці Brevicoryne brassicae L. ( Homoptera: Aphididae ) та його прогнозування [Текст] / Л. І. Колеснік // Збірник наукових праць Уманського національного університету садівництва. — 2010. — Вип. 73, Ч. 1 : Агрономія. — С.174-180.
• Кормовая ценность капустной выжимки [Текст] / А. П. Левицкий, В. С. Миронов, А. П. Левицкий, И. В. Ходаков // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 4 (44). — С. 29-30. — Библиогр.: с. 30.
• Лук'яненко, Ілля Арсентійович
  Азбука овочівника-любителя [Текст] / І. А. Лук'яненко, Н. В. Лук'яненко. — Дніпропетровськ : Січ, 1993. — 64 с. — ISBN 5-7775-0508-2.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Мулярчук, О. І.
  Програмування врожаю капусти білоголової [Текст] / О. І. Мулярчук // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 70, Ч. 1 : Агрономія. — С.128-134.
• Омаров, М. М.
  Технология получения лечебного купажированного плодоовощного сока [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
• Омаров, М. М.
  Технология производства купажированного диетического сока из овощей [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 8-9. — Библиогр.: с. 9.
• Орлова, Т. А.
  Новые направления использования пектина [Текст] / Т. А. Орлова, П. В. Акинин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 4-5.
• Палвашова, Г.
  Використання прийомів біотехнології для підвищення виходу соку з капусти білоголової [Текст] / Г. Палвашова, Т. Нікітчіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2018. — Т. 82, Вип. 2. — С. 80-88. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ратши, Александр
  Кулинария северных Вед [Текст] / А. Ратши. — Москва : Профит Стайл, 2017. — 352 с. — (Азбука питания). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-98857-395-9.
• Реут, О. В.
  Биохимические основы интенсификации процесса сушки белокочанной капусты [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / О. В. Реут ; О.В.Реут; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1987. — 16с.
• Сокол, Павло Федорович
  Зберігання картоплі та овочів [Текст] / П. Ф. Сокол. — К. : Урожай, 1968. — 252 с.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Визначення раціональних режимів концентрування лізоцимної складової капусти білокачанної (Brassica oleracea) шляхом комплексоутворення з іоногенними полісахаридами [Текст] / Н. К. Черно, Г. М. Станкевич, С. О. Озоліна, Н. Б. Тірон-Воробйова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 31-33. — Бібліогр.: с. 32-33.
• Шепелев, Анатолий Федорович
  Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.
• Шорникова, Н. М.
  Химико-технологическое сортоиспытание капусты [Текст] / Н. М. Шорникова, Г. Ф. Наконечная, С. Г. Яковлева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 12. — С. 18-20.