функціональні оздоровчі продукти, функциональные оздоровительные продукты
Документи:
- Інноваційні технології органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Кохан, В. М. Ковбаса ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Арсеньєва, Л.
Тонкодисперговані концентрати харчових волокон у житньо-пшеничному хлібі [Текст] / Л. Арсеньєва, О. Борисенко, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 4 (53). — С.27-31.
- Новый вид функционального продукта для детей [Текст] / Л. У. Войцеховская, А. Н. Старчевой, Е. В. Франко и др. // Мясной бизнес. — 2004. — № 5 (23). — С. 32.
- Гаврилова, Н. Б.
Повышение качества и хранимоспособности продуктов функционального назначения [Текст] / Н. Б. Гаврилова, О. В. Пасько, С. А. Хитрик // Молочная промышленность. — 2009. — № 9. — С. 60-61.
- Доценко, С. М.
Разрвботка технологии белковых соусов для функционального питания [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Н. Л. Богданов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 24-27. — Библиогр. : с. 27.
- Дробот, Вера Ивановна
Функциональный хлеб - мода или спасение нации? [Текст] : [интервью с проф. каф. технологии хлебопекарских и кондитерских изделий НУПТ В. И. Дробот] / В. И. Дробот, Е. Бочковская ; В. И. Дробот, Е. Бочковская. — С. 13-15.
- Красильников, В. Н.
Регламент ЕС о продуктах оздоровительного действия [Текст] / В. Н. Красильников, О. И. Кузнецова // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 10-12.
- Лещинська, Т. С.
Розроблення способу отримання мармеладу оздоровчого призначення [Текст] / Т. С. Лещинська // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 17-18.
- Меллентин, Дж.
Как функциональные продукты помогут пережить спад в экономике [Текст] / Дж. Меллентин // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 12.
- Некрасов, П. А.
Особенности микроструктуры функциональных майонезов, обогащенных диацилглицеринами [Текст] / П. А. Некрасов // Масложировая промышленность. — 2009. — № 3. — С. 24-25.
- Нові функціональні оздоровчі сиркові продукти з використанням БАД із продуктів бджільництва [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, А. Ю. Ківшик, С. М. Лосєва // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.97.
- Функціональні оздоровчі молочні продукти з використанням вітамінних БАД із ягід імуномодедюючої дії [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Яницький, Т. В. Крячко, А. В. Євтушенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.100.
- Пересічний, М. І.
Сучасні технології борошняних кондитерських виробів функціонального призначення [Текст] / М. І. Пересічний, Д. В. Федорова, А. Б. Собко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 47-51.
- Активация гидрофильных свойств каротиноидов растительного сврья [Текст] : монография / В. В. Погарская, Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко и др. ; Харьк. гос. ун-т питания и торг., Харьк. торг.-экон. ин-т Киев. нац. торг.-экон. ун-т. — Харьков : ХГУПТ, 2013. — 345 с. — (Новое в технологии переработки растительного сырья). — ISBN 978-966-8766-59-6.
- Новые технологии функциональных оздоровительных продуктов. Новое в технологии консервирования [Текст] : монография / В. В. Погарская, А. И. Черевко, Р. Ю. Павлюк и др. ; Харьк. гос. ун-т питания и торг. — Х. : ХГУПТ, 2007. — 262 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-18-Х.
- Рибалка, О.
У соку з проростків пшениці та ячменю більше вітамінів, ніж букв в алфавіті [Текст] / О. Рибалка // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.7-11.
- Хабахпашев, А.Э Шубина О.
Функциональные продукты с ОМЕГА-3-перспектива Вашего бизнеса [Текст] / А.Э Шубина О. Хабахпашев // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 31.
|
