біомодифікація сировини, биомодификация сырия
Документи:
- Использование малоценного сырья и отходов рыбной отрасли в технологии повседневного корма для кошек [Текст] / Л. В. Антипова, А. В. Гребенщиков, Н. Н. Казаков, Н. В. Селезнева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 97-99. — Библиогр.: с. 98.
- Антипова, Л. В.
Использование микробного консорциума в производстве кормов для собак [Текст] / Л. В. Антипова, Н. В. Селезнева, А. В. Гребенщиков // Мясная индустрия. — 2011. — № 7. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
- Антипова, Л. В.
Биотехнологические методы обработки низкосортного сырья [Текст] / Л. В. Антипова, Н. В. Селезнёва, А. В. Гребенщиков // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 74-76. — Библиогр.: с. 76.
- Гусак-Шкловская, Я. Д.
Изменение качественного и количественного состава белков нута во время индуцированного автолиза [Текст] / Я. Д. Гусак-Шкловская, Л. В. Капрельянц // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 4 (36). — С.18-21.
- Гусак-Шкловская, Я. Д.
Ферментативный гидролиз как способ повышения функционально-технологических свойств муки нута [Текст] / Я. Д. Гусак-Шкловская, Л. В. Капрельянц // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 1 (33). — С.25-28.
- Ковач, Н. М.
Применение продуктов биомодификации овса и ячменя при производстве пастильных масс [Текст] / Н. М. Ковач, М. А. Кузнецова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 18-21.
- Румянцева, В. В.
Технофункциональные свойства продуктов биомодификации овса и ячменя [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Т. Н. Шеламова // Кондитерское производство. — 2013. — № 2. — С. 10-11. — Библиогр. в конце ст.
- Біомодифікація зернобобової сировини [Текст] / Т. В. Шпирко, Л. В. Капрельянц, О. Ф. Щапіна, Н. В. Ясинська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С. 44-48.
|
