біомодифікація, биомодификация
Підтеми:
Документи:
- Банова, Софія Іванівна
Удосконалення технології збивних кондитерських виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів" / С. І. Банова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2003. — 20 с.
- Глотова, И. А.
Функциональные коллагенсодержащие субстанции на основе вторичных продуктов животноводства [Текст] / И. А. Глотова, Н. А. Галочкина, Ю. В. Болтыхов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 16-19. — Библиогр.: с. 19.
- Жураківський, Р. О.
Конформаційна ємність 2'-дезоксиксантозину та 2'- дезоксиінозину за данними методу теорії функціонала густини [Текст] / Р. О. Жураківський // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 5. — С. 170-179. — Бібліогр.в кінці ст.
- Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатов [Текст] / Н. Ю. Зарубин, Н. В. Литвинова, Ю. В. Фролова, О. В. Бредихина // Пищевая промышленность. — 2016. — № 12. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
- Румянцева, В. В.
Технофункциональные свойства продуктов биомодификации овса и ячменя [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Т. Н. Шеламова // Кондитерское производство. — 2013. — № 2. — С. 10-11. — Библиогр. в конце ст.
- Технологическое обеспечение производства сахарной свеклы [Текст] / Г. Я. Сергеев, П. Н. Ренгач, А. В. Забугин, А. В. Курындин // Сахарная свекла. — 2002. — № 11. — С. 10-12.
- Особенности микроструктуры продуктов на основе биомодифицированного коллагенсодержащего сырья [Текст] / Е. И. Титов, С. К. Апраксина, Е. В. Литвинова, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. — 2015. — № 4. — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние щелочных протеиназ на модификацию коллагенсодержащего сырья [Текст] / Е. И. Титов, С. Н. Кидяев, Е. В. Литвинова, Н. В. Цурикова // Мясная индустрия. — 2016. — № 2. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
|
