склад білка, состав белка
Документи:
- Горнак, Н. М.
Физиолого-биохимические свойства этанолусваивающих бактерий - потенциальных продуцентов белка [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.07 / Н. М. Горнак ; АН Белорусской ССР. Институт микробиологии. — Минск, 1976. — 24 с.
- Иванова, Е. Е.
Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении [Текст] / Е. Е. Иванова, Н. А. Одинец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.34-35.
- Изменение состава белка во-вторых обеденных готовых блюдах [Текст] / Н. Н. Манджиева, В. Б. Крылова, А. В. Куликовский, И. А. Становова // Мясная индустрия. — 2016. — № 3. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
- Пучкова, Л. И.
Изменение фракционного состава белков пшеничного теста и мякиша хлеба из муки, различной по силе [Текст] / Л. И. Пучкова, О. М. Аношина, Ю. С. Метелкина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 32-33.
- Влияние трансглутаминазы на фракционный состав белка сметаны [Текст] / Д. В. Харитонов, З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова et al. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 5. — С. 28-32. — Библиогр. в конце ст.
- Черно, Н. К.
Молекулярно-масовий склад білків екстракту насіння люцерни та БАД, що містить інгібітор трипсину [Текст] / Н. К. Черно, Г. В. Крусір, Я. П. Русєва // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 1 (33). — С.19-22.
|
