овочеві пасти, овощные пасты
Документи:
- Comprehensive processing of Jerusalim artichoke tubers into funtcional products [Текст] / I. Bilenka, N. Lazarenko, O. Zolovska, N. Dzyuba // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 87-95. — Bibliogr. : p. 94-95.
- Investigation of nutrients properties of meat pastes using vegetative raw materials [Текст] / O. Moskaliuk, O. Haschuk, L. Peshuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 46-53. — Bibliogr. : p. 53.
- Біленька, І. Р.
Використання топінамбуру у функціональному харчуванні [Текст] / І. Р. Біленька, Н. А. Буланша // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 17-19. — Бібліогр.: с. 19.
- Дубініна, А. А.
Розробка раціональної форми паковання з комбінованого біорозкладувального пакувального матеріалу для фруктових та овочевих паст і соусів [Текст] / А. А. Дубініна, С. О. Ленерт, О. С. Круглова. — С. 213-219. — Бібліогр. : с. 218-219.
- Перспективи використання овочевих пектиновмісних паст при виготовленні кондитерських виробів [Текст] / В. Оболкіна, І. Крапивницька, С. Кияниця та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 48-49.
- Пушмина, И. Н.
Овощеягодные пасты в творожных продуктах [Текст] / И. Н. Пушмина, Л. М. Захарова, Т. А. Овчинникова // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 49.
- Філь, М.
Технологія виготовлення гарбузових підварок, цукатів і порошків [Текст] / М. Філь // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 11(108). — С. 5-7.
- Філь, М.
Дослідження можливостей викориистання хурми для поліпшення споживчих властивостей гарбузової пасти [Текст] / М. Філь, О. Родак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 8-10. — Бібліогр.: с. 10.
- Процеси виробництва багатокомпонентних паст із органічної сировини [Текст] : монографія / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, Л. В. Кіптела та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2015. — 167 с. — за обміном. — ISBN 978-966-405-351-5.
|
