• Класифікатори
• гомогенізація, гомогенизация

гомогенізація вершків, гомогенизация сливок

Документи:

• Бурыкин, Анрей Иванович
  Поверхностное натяжение молочных продуктов [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 22-23. — Библиогр.: с. 23.
• Владыкина, Т. Ф.
  Научное обоснование режимов гомогенизации молока и сливок [Текст] / Т. Ф. Владыкина // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 30-32.
• Шингарева, Т. И.
  Влияние раздельной гомогенизации молочной смеси на реологические свойства полножирных термокислотных сыров [Текст] / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков, Н. Н. Курилович // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 50-53.