• Класифікатори
• гом...

гомогенізація, гомогенизация

Підтеми:

• гомогенизація молока, гомогенизация молока
• гомогенізація вершків, гомогенизация сливок
• гомогенізація жирів, гомогенизация жиров
• гомогенізація масла, гомогенизация масла

Документи:

• Бюджетное решение в области гомогенизации [Текст] // Переработка молока. — 2013. — № 12. — С. 45.
• Применение гомогенизации под высоким давлением в молочной промышленности [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 5. — С. 64-65.
• Шоколадная и кондитерская глазурь [Текст] // Пищевая промышленность. — 1997. — № 3. — С. 28.
• Эффективная гомогенизация - высокое качество при низком давлении [Текст] // Переработка молока. — 2013. — № 10(169). — С. 62-63.
• Shevchenko, Oleksandr
  Hydrodynamics and mass transfer in gas-liquid media for wastewater treatment of food businesses [Текст] / O. Shevchenko, O. Bondar, V. Piddubnyi // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 241-247. — Bibliogr. : p. 247.
• Авдєєва, Леся Юріївна
  Розробка промислових технологій виробництва ліпідних наноструктур і функціональних матеріалів на основі принципу дискретно-імпульсного введення енергії [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.14.06 / Л. Ю. Авдєєва ; Ін-т техніч. теплофіз. — О., 2012. — 21 с.
• Исследование качества мороженого с растительными жирами [Текст] / Т. П. Арсеньева, А. А. Брусенцев, М. М. Юхневич, Е. В. Иванова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 2. — С. 66-67.
• Арсеньева, Т. П.
  Физико-химический механизм гомогенизации сливочно-растительных смесей [Текст] / Т. П. Арсеньева, В. Е. Куцакова // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 5. — С. 47-48.
• Бабьяж, И. А.
  Создание опылителей о-типа [Текст] / И. А. Бабьяж // Сахарная свекла. — 1983. — № 1. — С. 30-31.
• Бистряков, І. К.
  Використання простору у площині суспільних перетворень в Україні [Текст] / І. К. Бистряков, Ю. М. Манцевич // Вiсник Нацiональної академiї наук України. — 2015. — № 11. — С. 67-76. — Библиогр. : с. 76.
• Братута, Э. Г.
  Производство топливных эмульсий [Текст] / Э. Г. Братута, А. В. Сизоненко // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 4. — С. 125-129. — Библиогр. в конце ст.
• Бурыкин, А. И.
  Некоторые расчеты к физической модели процесса [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 18-19. — Библ. в конце ст.
• Бурыкин, Андрей Иванович
  О физической модели процесса гомогенизации [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр.: с. 32.
• Бурыкин, Андрей Иванович
  Сравнительная оценка процессов гомогенизации и распыления [Текст] / А. И. Бурыкин ; А. И. Бурыкин. — С. 40-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бурыкин, Анрей Иванович
  Поверхностное натяжение молочных продуктов [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 22-23. — Библиогр.: с. 23.
• Вайткус, В. В.
  Гомогенизация сливок [Текст] / В. В. Вайткус // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — №4. — С. 22-25.
• Василевский, В. Г.
  Производство сухого молока [Текст] / В. Г. Василевский. — изд 2-е., доп. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1932. — 137 с. — с 50 рис. и чертежами в тексте.
• Веденичова, Н. П.
  Локалізація і динаміка цитокінінів у різних частинах рослин Equistem arvense L [Текст] / Н. П. Веденичова, К. М. Ситник // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2013. — № 11. — С. 150-155. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вестерби, П.
  Новая технология рекомбинированного сгущенного молока с сахаром [Текст] / П. Вестерби // Молочная промышленность. — 2000. — № 10. — С. 36.
• Владыкина, Т. Ф.
  Научное обоснование режимов гомогенизации молока и сливок [Текст] / Т. Ф. Владыкина // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 30-32.
• Гончаров, М.
  Кавитация - новое слово в технологии смешивания и гомогенизации [Текст] / М. Гончаров // Переработка молока. — 2013. — № 5(161). — С. 20-21.
• Влияние PVD-покрытий на сопротивление деформациии малоцикловой усталости нержавеющей стали и титановых сплавов [Текст] / А. П. Гопкало, Н. Р. Музыка, А. В. Рутовский, В. П. Швец // Проблемы прочности. — 2011. — № 6. — С. 23-39. — Библиогр. в конце ст.
• Грановский, В. Я.
  Новый гомогенизатор [Текст] / В. Я. Грановский // Молочная промышленность. — 1998. — № 5. — С. 27-28.
• Грибков, Н. Г.
  Оборудование для производства эмульсионных продуктов [Текст] / Н. Г. Грибков // Масла и жиры. — 2003. — № 1 (23). — С 1-4.
• Давиденко, Борис Вікторович
  Теплообмін, гідродинаміка і процеси диспергування в роторно-пульсаційних та в моногрануляційних апаратах [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.14.06 / Б. В. Давиденко ; Ін-т техн. теплофіз. — К., 2009. — 41 с.
• Дейниченко, Г. В.
  Дослідження впливу температури молочного згустуц та тривалості гомогенізації на консистенцію молочно-білкових кремів [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіханова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.183-187.
• Декуша, Ганна Валеріївна
  Розробка технології сухих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Г. В. Декуша ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2009. — 19 с.
• Дикарев, Л. А.
  Применение ультразвука в молочной промышленности [Текст] / Л. А. Дикарев // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №2. — С. 16-21. — Библиогр. в конце ст.
• Дідух, Н. А.
  Розробка режимів гомогенізації молочно-жирових сумішей для функціональних молочних напоїв діабетичного призначення [Текст] / Н. А. Дідух, Н. О. Могилянська // Молочна промисловість. — 2008. — № 2 (45). — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Долінський, А. А.
  Використання механізмів і методів ДІВЕ для керування кінетикою перебігу нанорівневих процесів [Текст] / А. А. Долінський, А. О. Авраменко, Г. К. Іваницький // Вiсник Нацiональної академiї наук України. — 2013. — № 8. — С. 47-57. — Бібліогр.: с. 56-57.
• Дубодел, Н. П.
  Оптимальные режимы гомогенизации соков для детского питания [Текст] / Н. П. Дубодел, М. И. Победа // Пиво и напитки. — 2015. — № 4. — С. 22-26. — Библиогр. : с.25-26.
• Жигулина, Н. В.
  Сметанный продукт [Текст] / Н. В. Жигулина // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 1.
• Захарова, Н. П.
  Гомогенизация в производстве плавленых сыров [Текст] / Н. П. Захарова, К. П. Гранкин // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 5. — С. 19.
• Диспергування жирової фази при виробництві молочно-овочевого морозива [Текст] / А. В. Згурський, Г. Є. Поліщук, Н. І. Вовкодав, Н. М. Бреус // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 4. — С. 40-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Іващенко, Катерина Юріївна
  Удосконалення технології гомогенізованих фруктових продуктів з використанням гідродинамічного оброблення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / К. Ю. Іващенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 20 с.
• Іващенко, Катерина Юріївна
  Удосконалення технології гомогенізованих фруктових продуктів з використанням гідродинамічного оброблення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / К. Ю. Іващенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 253 с.
• Калініна, Г.
  Удосконалення обробки молокосировини перед резервуванням [Текст] / Г. Калініна // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 5. — С. 15-18. — Бібліогр. кінці ст.
• Капленко, А. Н.
  Высокотемпературная пастеризация и гомогенизация сливок при производстве свежих сыров с чеддеризацией и плавлением массы [Текст] / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 32-34. — Библиогр. конце ст.
• Квасенков, О. И.
  Ультразвук в производстве консервов для детского питания [Текст] / О. И. Квасенков, С. Б. Тюрина // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 19. — Библиогр. в конце ст.
• Кочетова, Л. Т.
  Некоторые виды консервов для детского питания [Текст] / Л. Т. Кочетова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 20-23.
• Кочубей, О. В.
  Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенизації [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Кочубей ; Національна академія наук України (Київ). Інститут технічної теплофізики; Український державний університет харчових технологій (Київ). — К., 2000. — 19 с.
• Кочубей, Оксана Валер'янівна
  Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенизації [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / О. В. Кочубей ; Національна академія наук України (Київ). Інститут технічної теплофізики; Український державний університет харчових технологій (Київ). — К., 2000. — 197с.
• Кочубей, О. В.
  Вплив вакуумної гомогенізації на стабільність жирової фази молока [Текст] / О. В. Кочубей, В. О. Ромоданова, Ю. О. Шурчкова // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 64-66.
• Кошевая, В. Н.
  Расчет трубопроводов для фильтрационного осадка [Текст] / В. Н. Кошевая // Сахарная промышленность. — 1993. — № 2. — С. 16-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гомогенизация в производстве многокомпонентных продуктов с высокой степенью дисперсности [Текст] / Ю. Н. Кузьмин, И. Н. Смирнов, В. А. Обелец, А. Я. Кагановский // Масла и жиры. — 2003. — № 9 (31). — С. 18.
• Кулик, О. П.
  Исследование химических свойств нитридов некоторых переходных металлов предельного состава и в области гомогенности [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук: 070 / О. П. Кулик ; О. П.Кулик; АН Украинской ССР (Киев). Институт проблем материаловедения. — К., 1969. — 27 с.
• Куприк, В. С.
  Гомогенизация эмульсий в капиллярах [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук / В. С. Куприк ; В. С.Куприк; Ленинградский технологический институт (Ленинград). — Л., 1951. — 11 с.
• Кшиштоф, Лукасік
  Науково-технічні основи підвищення ефективності роботи та довговічності клапанних гомогенізаторів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Л. Кшиштоф ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2003. — 31 с.
• Кшиштоф, Лукасік
  Науково-технічні основи підвищення ефективності роботи та довговічності клапанних гомогенізаторів [Електронний ресурс] [Текст] : aвтореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Л. Кшиштоф ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 1fd.
• Лензіон, Сергій Валентинович
  Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. В. Лензіон ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 1fd.

1   2    3