ферментативний каталіз, ферментативный катализ
Документи:
- Ферменты [Текст] : современные достижения энзимологии : учеб. пособие / под ред. А. Н. Баха, В. А. Энгельгардта. — М.-Л. : АН СССР, 1940. — 248 с.
- Физико-химические проблемы ферментативного катализа [Текст] : Сб. ст. / Отв. ред. Ю.М. Торчинский. — М. : Наука, 1984. — 270 с.
- Агеева, Н. М.
Влияние ферментных препаратов на биополимерный комплекс плодовых соков [Текст] / Н. М. Агеева, Л. В. Гнетько, Т. А. Белявцева // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 4. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
- Безбородов, А. М.
Липазы в реакциях катализа в органическом синтезе [Текст] / А. М. Безбородов, Н. А. Загустина // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 4. — С. 347-373. — Библиогр. в конце ст.
- Варфоломеев, С. Д.
Химическая энзимология [Текст] : Учеб. / С. Д. Варфоломеев. — М. : Академия, 2005. — 480 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7695-2062-0.
- Голубев, Владимир Николаевич
Пищевая биотехнология [Текст] : Учеб. пособие / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. — М. : ДеЛи принт, 2001. — 123 с. — (Учебники и учеб. пособ. для студентов высших учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-013-Х.
- Иммобилизация микробных клеток для биотехнологических производств. Современные решения и перспективные технологии [Текст] / П. М. Готовцев, Е. Ю. Юзбашева, К. В. Горин и др. // Биотехнология. — 2015. — № 2. — С. 33-45. — Библиогр. в конце ст.
- Овчаров, М. Л.
Фізична хімія. Модуль 2. Електроліти. Електрохімія. Рівноважні електродні процеси. Хімічна кінетика. Поверхневі явища [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. Л. Овчаров, Т. В. Петренко, С. О. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 228 с. — каф. харчової хімії.
- Полторак, О. М.
Физико-химические основы ферментативного катализа [Текст] : Учеб. пособие / О. М. Полторак, Е. С. Чухрай. — М. : Высш. шк., 1971. — 312 с.
- Фізична та колоїдна хімія [Текст] : навч. посібник / С. О. Самойленко, Н. О. Отрошко, О. Ф. Аксьонова, В. О. Добровольська ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Світ Книги, 2024. — 340 с. — ISBN 978-966-2678-55-0.
- Уэстли, Дж.
Ферментативный катализ [Текст] : Пер. с англ. / Дж. Уэстли ; Яковлева В.А. — М. : Мир, 1972. — 269 с.
- Хомич, Г. П.
Комплексна переробка плодів хеномелесу [Текст] / Г. П. Хомич, В. М. Васюта, Ю. В. Левченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.
- Получение биодизеля методом ферментативного катализа [Текст] / Е. Ю. Юзбашева, П. М. Готовцев, Е. Б. Мостова и др. // Биотехнология. — 2014. — № 1. — С. 8-24. — Библиогр. : с. 21-24.
- Яковлев, В. А.
Кинетика ферментативного катализа [Текст] / В. А. Яковлев. — М. : Наука, 1965. — 248 с.
- Яценко, С. І.
Вивчення практичних основ ферментативного каталізу полімерів зернової сировини у спиртовому виробництві [Текст] / С. І. Яценко, Н. А. Нагурна // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 34-36. — Бібліогр. : с. 35-36.
|
