хмільовий екстракт, хмелевой экстракт
Документи:
- Использование хмелевых экстрактов в пивоварении [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 4. — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
- Белокурова, Е.
Зависимость структурно - механических свойств хрустящих хлебцев от дозировки стабилизирующего компонента [Текст] / Е. Белокурова // Хлебопродукты. — 2012. — № 1. — С. 54-55. — Библиогр. конеце ст.
- Гусев, П. В.
Влияние способа экстракции на состав и выход хмелевого экстракта [Текст] / П. В. Гусев, В. Е. Струкова, В. Т. Христюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 15-17. — Библиогр.: с. 17.
- Дерканосова, Н. М.
Картофельная болезнь хлеба и меры борьбы с ней [Текст] / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №7(121). — С.54-55.
- Запорожець, Юлія Владиславівна
Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механічних коливань у пивоварному виробництві [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 223 с.
- Запорожець, Юлія Владиславівна
Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механічних коливань у пивоварному виробництві [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 22 с.
- Запорожець, Юлія Владиславівна
Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механічних коливань у пивоварному виробництві [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 1 CD-RW.
- Кузнецова, Е.
Применение хмелевого экстракта для повышения микробиологической безопасности зерна в процессе подготовки к производству зерновых хлебобулочных изделий [Текст] / Е. Кузнецова, С. Корячкина, Е. Хмелева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 46-48. — Библиогр.: с. 48.
- Лебеденко, Т. Є.
Хмлевий екстракт як активатор ферментних комплексів пресованих дріжджів [Текст] / Т. Є. Лебеденко, О. М. Кананихіна, Н. Ю. Соколова // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 11 (176). — С. 48-52. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ломакін, Е. І.
Економічна ефективність впровадження лужної екстракції хмелю [Текст] / Е. І. Ломакін // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 81.
- Ляшенко, Н. И.
Биохимия хмеля и хмелепродуктов [Текст] : Монография / Н. И. Ляшенко. — Житомир : Полисся, 2002. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-655-024-5.
- Наливайко, Н.
Хмелевая добавка в хлебе - это 300 необходимых человеку микроэлементов и соединений [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 10(107). — С. 12-13.
- Особенности состава и свойств СО2-экстрактов хмеля как компонентов рецептур косметических средств [Текст] / Т. В. Пелипенко, О. В. Кожевникова, Н. В. Ильчишина, К. С. Мелешина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
- Сухоруков, А. В.
Разработка интенсивной технологии водноизомеризованных хмелевых экстрактов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. В. Сухоруков ; А.В.Сухоруков; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1988. — 25с.
|
