чуфа, земляний мигдаль, земляной миндаль
Документи:
- Забытая чуфа. Новые перспективы [Текст] / С. Т. Антипов, С. Н. Соболев, Д. Ю. Крамарев, Т. В. Санина // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 40-41.
- Золовська, О. В.
Технологія переробки чуфи (земляного мигдалю) при виготовленні десертів [Текст] / О. В. Золовська // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 45--46.
- Лихочвор, Володимир Володимирович
Рослинництво [Текст] : Технології вирощування сільськогосподарських культур: Навч. посіб. / В. В. Лихочвор. — 2-е вид., випр. — К. : Центр навч. літ-ри, 2004. — 808 с. — ISBN 966-8365-73-9.
- Минкевич, И. А.
Масличные культуры [Текст] / И. А. Минкевич, В. Е. Борковкий. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Сельхозгиз, 1952. — 579 с.
- Санина, Т. В.
Исследование антиоксидантной активности корнеплодов чуфы [Текст] / Т. В. Санина, Л. А. Мирошниченко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2013. — № 7-8(147-148). — С. 36.
- Тележенко, Д. М.
Дослідження процесів попередньої обробки земляного мигдалю при виготовленні десертів [Текст] / Д. М. Тележенко, О. В. Золовська // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 40-43. — Бібліогр.: с. 43.
- Тележенко, Л. Н.
Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы [Текст] / Л. Н. Тележенко, Е. В. Золовская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 74-76. — Библиогр. в конце ст.
- Хомич, Г. П.
Використання борошна чуфи в технології виготовлення мафінів [Текст] / Г. П. Хомич, Ю. Г. Наконечна, Є. М. Галушинський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 181-191. — Бібліогр. в кінці ст.
- Юдічева, О. П.
Товарознавство. Малопоширені овочі [Текст] : навч. посіб. / О. П. Юдічева ; Полтав. ун-т екон. і торг. — К. : Ліра-К, 2014. — 236 с. — ISBN 978-966-2609-65-3.
|
