виробництво томатопродуктів, производство томатопродуктов
Документи:
- Анохина, В. И.
Влияние сортовых особенностей томатов на качественные изменения томатопродуктов в процессе хранения в полимерной таре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / В. И. Анохина ; В. И. Анохина ; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1968. — 25 с.
- Воронель, В. М.
О схеме производства томатопродуктов [Текст] / В. М. Воронель // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 9. — С. 7-10.
- Гаджиева, А. М.
Эффективная технология комплексной переработки томатов [Текст] / А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов ; А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов. — С. 76-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Технология консервирования [Текст]. Ч. 1 : Общие основы консервирования. Консервирование плодов и овощей / М. С. Гарденин, М. С. Гроссман, С. Г. Ильченко и др. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1938. — 436 с.
- Гончаренко, Г. М.
Технологічне обладнання консервних та овочепереробних виробництв [Текст] : довідник : навч. посіб. / Г. М. Гончаренко, В. В. Дуб, В. В. Гончаренко. — К. : Центр навч. літ., 2007. — 304 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-9669364046406.
- Гордон, Юлий Исаакович
Производство концентрированных томатопродуктов и томатного сока [Текст] / Ю. И. Гордон. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 163 с.
- Губанов, С. Н.
Биохимическая характеристика вторичного сырья томатоконсервного производства и егопромышленное использование [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / С. Н. Губанов ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1983. — 22 с.
- Клевийький, З. С.
Боротьба з нагаром у трубчатих теплообмінниках [Текст] / З. С. Клевийький, Б. М. Кафенгауз // Харчова промисловість. — 1961. — № 4. — С. 84. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кожемяко, В. А.
Больше внимания карликовым сортам томатов [Текст] / В. А. Кожемяко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 6. — С. 26-27.
- Короленко, В. А.
Измерения качества томатопродуктов (томат-пасты) при хранении в жестяной таре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / В. А. Короленко ; В. А.Короленко; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1969. — 22 с.
- Кострова, Е. М.
Новые режимы стерилизации томатопродуктов [Текст] / Е. М. Кострова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 19-22.
- Леонов, И. Т.
Испытание новой линии для производства томат-пасты на Адыгейском консервном комбинате [Текст] / И. Т. Леонов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 8. — С. 42-43.
- Малярчук, Ю. Т.
Автоматизація процесів виробництва томатопродуктів [Текст] / Ю. Т. Малярчук // Харчова промисловість. — 1962. — № 3. — С. 19-20.
- Мойжес, М. А.
К вопросу о производстве концентрированных томатопродуктов [Текст] / М. А. Мойжес // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 2-7.
- Правда, Е. И.
К вопросу использования вакуум-аппарата ВН-60 при производстве томатопродуктов [Текст] / Е. И. Правда // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 7. — С. 6-8.
- Правда, Е. И.
Оборудование для произодства томат-пасты [Текст] / Е. И. Правда // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 3. — С. 10-12.
- Рабинер, Н. Я.
Современное оборудование для производства концентрированных томатопродуктов [Текст] : Обзор / Н. Я. Рабинер, Е. Д. Березняк ; М-во пищ. пром-сти СССР. ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 40 с.
- Рокицинский, Э. В.
К вопросу об увеличении производства томатопродуктов [Текст] / Э. В. Рокицинский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 7. — С. 12-13.
- Тимохович, П. П.
Способ автоматизации температурного режима расфасовки консервируемых томатопродуктов [Текст] / П. П. Тимохович // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 1. — С. 16-18.
- Хазин, Х. И.
Опыт работы бригаты Е. Г. Фалюта [Текст] / Х. И. Хазин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 12. — С. 30-32.
- Широков, Евгений Петрович
Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1978. — 311 с. — (Учеб. и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
|
