маринування плодів і овочів, маринование плодов и овощей
Документи:
- Улучшение качества консервированной цветной капусты [Текст] / А. Т. Марх, А. Л. Фельдман, И. С. Каган, Д. Ю. Лящ // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 15-17.
- О причинах потемнения маринованной пастеризованной капусты и способе сохранения ее натурального цвета [Текст] / А. Т. Марх, А. Л. Фельдман, Е. Г. Кротов и др. // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
- Найченко, Володимир Михайлович
Технологія зберігання і переробки плодів та овочів з основами товарознавства [Текст] : підручник / В. М. Найченко, О. С. Осадчий. — Київ : Школяр, 1999. — 502 с. — ISBN 966-7201-16-3.
- Орлов, Н. П.
Квашено-маринованные баклажаны [Текст] / Н. П. Орлов, И. Ю. Кутлина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 33.
- Попова, Юлия
Как огурчик? [Текст] / Ю. Попова // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 90.
- Ремпель, В. М.
Консервирование сладкого овощного перца с семяносцем [Текст] / В. М. Ремпель // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 8. — С. 17-18.
- Усатюк, М. К.
Маринование плодов и овощей [Текст] / М. К. Усатюк, И. П. Баранов. — М. : Госстройздат, 1953. — 33 с.
|
