карамельний солод, карамельный солод
Документи:
- Конструирование и изготовление опытно-промышленной установки для производства карамельного солода [Текст] : отчёт о ХНИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1970. — 23 с.
- Баленко, Татьяна Леонидовна
Разработка технологии производства карамельного солода из высокобелковистых ячменей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. Л. Баленко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1980. — 28 с.
- Технология солода и пива [Текст] : В 2-х т.: Пер с чеш. Т.1 : Производство солода / В. Билек, Ц. Блаттный, К. Брожек, Л. Догнал. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 285 с.
- Волкова, Т. Н.
Микробиота зерна карамельного и жженого солода [Текст] / Т. Н. Волкова, И. В. Селина, М. С. Созинова // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.42-45.
- Высокотемпературная обработка солода в установке с интенсивным шнековым перемешиванием [Текст] / В. Я. Груданов, А. А. Бренч, Л. Т. Ткачева, М. В. Бренч // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.24-29.
- Даурский, А. Н.
Кондиционирование воздуха в карамельном цехе [Текст] / А. Н. Даурский // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №3. — С. 20-24.
- Ебіенфа, Пол Дівені Імомотімі
Удосконалення процесу обжарювання солоду в апаратах барабанного типу для підприємств малої продуктивності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / П. Д. Ебіенфа ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
- Інтенсифікація процесу обжарювання солоду [Текст] / П. Д. Ебіенфа, В. Я. Груданов, В. М. Поздняков, А. І. Єрмаков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 5. — С. 141-150. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ермолаев, С. В.
Гидроксиметилфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива [Текст] / С. В. Ермолаев // Пиво и напитки. — 2016. — № 3. — С. 14-16. — Библиогр. : с. 16.
- Ермолаев, С. В.
Формирование цветности в карамельном солоде [Текст] / С. В. Ермолаев // Пиво и напитки. — 2015. — № 2. — С. 24-26. — Библиогр. : с. 26.
- Створення нової технології та обладнання для виробництва карамельного солоду [Текст] / О. М. Кашурін, В. А. Домарецький, М. І. Шаповалюк та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 251-257. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пивень, Е. Н.
Создание математической модели промышленнлй сушильной установки с целью оптимизации процесса производства карамельного солода [Текст] / Е. Н. Пивень, П. И. Резник, В. А. Домарецький // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 18. — С. 45-50.
- Соколовский, Антон Теодорович
Исследование процессов производства карамельного солода и разработка аппаратов новой конструкции [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Т. Соколовский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 35 с.
- Соколовский, Антон Теодорович
Исследование процессов производства карамельного солода и разработка аппаратов новой конструкции [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Т. Соколовский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 227 с.
- Эбиенфа, Пол Дивени Имомотими
Усовершенствование процесса обжарки солода в аппаратах барабанного типа для предприятий малой производительности [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / П. Д. Эбиенфа ; Белорусс. гос. аграр. техн. ун-т. — Минск, 2016. — 227 с.
|
