рослинні напівфабрикати, растительные полуфабрикаты
Документи:
- Дубова, Г. Е.
Ароматизація виробів з капусти [Текст] / Г. Е. Дубова, Ю. Корнієнко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 60-63. — Бібліогр. в кінці ст.
- Зайцева, Н. В.
Изготовление и использование консервированных овощных полуфабрикатов [Текст] / Н. В. Зайцева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №4. — С. 1-2.
- Золотухіна, І. В.
Молочно-білковий напівфабрикат із рослинними добавками [Текст] / І. В. Золотухіна, К. А. Сефіханова // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 40-41.
- Магомедов, Г. О.
Производство и исследование полуфабрикатов экструдирования из нешелушоных зерновых культур [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Ф. Брехов, А. Я. Олейникова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 2. — С. 54-57. — Библиогр. конце ст.
- Павлюченко, Олена Станіславівна
Організація виробництва в закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш, Л. О. Шаран ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 227 с. — ISBN 978-966-612-205-9.
- Українець, Анатолій Іванович
Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Текст] : підручник / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-209-7.
- Фараджева, Е. Д.
Получение биологически активных напитков на основе растительных полуфабрикатов [Текст] / Е. Д. Фараджева, А. Е. Чусова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 4. — С.21-22.
|
