сенсорна оцінка, сенсорная оценка
Документи:
- Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 6. — С. 34-38.
- Gutium, O.
Influence of chickpeas fluor incorporation on the physicochemical and sensory properties of meat paste preparations [Текст] / O. Gutium // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 190-195. — Bibliogr. : p. 194-195.
- Білько, М. В.
Сучасні методи сенсорної оцінки якості сировини і продуктів бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Білько, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 99 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Воронова, Е. В.
Решение задачи распространения теплоты от локального очага самосогревания зерна [Текст] / Е. В. Воронова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 5. — С. 50-54. — Библиогр. в конце ст.
- Дейцев, О. Ф.
У пошуках кращого сорту [Текст] / О. Ф. Дейцев // Виноград. Вино. — 2015. — № 1-2. — С. 18-19.
- Зиненко, Илья
Сенсорный брендинг - это действительно революция [Текст] / И. Зиненко // Наука продаж : от технологии к искусству. — 2016. — № 9. — С. 2-5.
- Казаков, В. И.
Медаль ВНИИМП: труден ли путь к победе? [Текст] / В. И. Казаков // Мясные технологии. — 2014. — № 3 (135). — С. 62-63.
- Кузнецова, Т. Г.
Особенности подготовки дегустаторов мясной продукции и сенсорной оценки [Текст] / Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — C. 33. — Библиогр. в конце ст.
- Кузнецова, Т. Г.
Профильно-дескрипторные методы и органолептическая оценка мясных продуктов [Текст] / Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев // Мясная индустрия. — 2016. — № 5. — С. 20-25. — Библиогр. в конце ст.
- Современные методы сенсорной оценки мясной продукции [Текст] / А. Б. Лисицын, Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев, И. Г. Анисимова // Всё о мясе. — 2015. — № 3 : Теория и практика переработки мяса. — С. 26-30. — Библиогр. в конце ст.
- Майоров, А. А.
Проблемы классификации сыров в товароведении [Текст] / А. А. Майоров, Н. М. Сурай // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 5. — С. 8-9. — Библиогр. конце ст.
- Мишиев, П. Я.
Потребительские характеристики ординарных коньяков [Текст] / П. Я. Мишиев // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 10-11. — Библиогр.: с. 11.
- Мошер, Ренді
Смак пива. Інсайдерський путівник у світі найвидатнішого напою людства [Текст] : пер. з англ. / Р. Мошер. — Львів : Вид-во Старого Лева, 2018. — 388 с. — ISBN 978-617-679-488-2.
- Мошер, Ренді
Смак пива. Інсайдерський путівник у світі найвидатнішого напою людства [Текст] : пер. з англ. / Р. Мошер. — 2-ге вид., доп. — Львів : Вид-во Старого Лева, 2019. — 388 с. — ISBN 978-617-679-488-2.
- Назаров, А. Н.
Оценка уровня инфобезопастности типовой корпоративной сети [Текст] / А. Н. Назаров, М. М. Климанов // Автоматика и телемеханика. — 2010. — № 8. — С. 49-61.
- Соломоненко, В. А.
Дослідження сенсорних уподобань споживачів продукції Чернігівської кондитерської фабрики "Стріла" [Текст] / В. А. Соломоненко // Сучасні проблеми розвитку підприємств харчової промисловості : теорія та практика. — 2013. — С. 147-148.
- Тихомиров, А. А.
Сенсорный контроль качества сырья и упаковки на пищевых предприятиях [Текст] / А. А. Тихомиров // Пищевая промышленность. — 2016. — № 7. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
- Управление качеством сенсорной оценки продуктов питания [Текст] / Т. В. Тулякова, Е. Л. Беленко, Д. В. Тимофеев, П. Б. Авчиева // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.60-61.
|
