• Класифікатори
• Ог

огірки, огурцы, cucumbers

Документи:

• Кодекс Алиментариус. Переработаные фрукты и овощи [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 432 с. — ISBN 978-5-7777-0418-4.
• Такое все зеленое ! [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 6 (161). — С. 12.
• Influence of Seasonal Environmental Changes on The Biochemical Composition of Sea Cucumber (Holothuria tubulosa Gmelin, 1791) in The Dardanelles Strait [Текст] / S. T. Culha, M. Y. Celik, Fatma R. Karaduman et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 291-301. — Bibliogr. : p. 299.
• Ianieva, O. D.
  Tolerance of yeasts isolated from pickled cucumbers to stress factors [Текст] / O. D. Ianieva // Мікробіологічний журнал. — 2017. — Т.79, № 5, вер.-жовт. — P. 34-45. — Bibliography at the end of the article.
• Ангер, Ф. П.
  Новое в технологии производства соленых огурцов [Текст] / Ф. П. Ангер, А. К. Элсберг // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 10. — С. 25-26.
• Анисимов, М. М.
  Влияние гликозидов хедерагенина из Caulophyllum robustum Max. на рост корней проростков Cucumis sativus L. [Текст] / М. М. Анисимов, Е. Л. Чайкина // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 183-188. — Библиогр. в конце ст.
• Блинков, Е. А.
  Образование ауксина штаммом Klebsiella Planticola ТСХА-91 и его влияние на развитие семян огурца посевного (Cucumis Sativus L) [Текст] / Е. А. Блинков, Е. А. Цавкелова, О. В. Селецкая // Микробиология. — 2014. — Т. 83, № 5. — С. 543-551. — Библиогр. в конце ст.
• Ганичкина, Октябрина Алексеевна
  Советы огородникам [Текст] / О. А. Ганичкина. — М. : Мир книги, 1992. — 117 с. — ISBN 5-7043-0608-х.
• Данкевич, Л. А.
  Ідентифікація збудників м'якого гниття та в'яkення огірків в Україні на основі аналізу нуклеотидної послідовності гена 16S pPHK [Текст] / Л. А. Данкевич // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 2, бер.-квіт. — C. 92-103. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дубініна, А. А.
  Вплив режимів ферментації огірків на вміст у них хлорофілів та каротиноїдів [Текст] / А. А. Дубініна, Г. А. Селютіна, В. І. Білоус // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.450-457.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Дьенеш, К.
  Линия переработки огурцов на венгерских заводах [Текст] / К. Дьенеш // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 9. — С. 40-41.
• Жари, Э.
  Корнишоны- сорт особый [Текст] / Э. Жари // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 84-87.
• Ильяшук, М. И.
  Предупреждение размягчения огурцов при засолке [Текст] / М. И. Ильяшук // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 8. — С. 43.
• Кизима, Галина Александровна
  Все об овощах. Каждому овощу свое время [Текст] / Г. А. Кизима. — Москва : АСТ, 2011. — 384 с. — ISBN 978-5-17-074292-9.
• Лихацький, В. І.
  Врожайність огірка залежно від якості розсади [Текст] / В. І. Лихацький, А. Г. Тернавський // Збірник наукових праць Уманського національного університету садівництва. — 2010. — Вип. 73, Ч. 1 : Агрономія. — С.194-199.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Мовшович, Г. М.
  Специализированный завод по выработке консервированных огурцов [Текст] / Г. М. Мовшович // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 4. — С. 40-41.
• Новые комплексные биопрепараты для защиты овощных культур от грибных и бактериальных болезней [Текст] / В. А. Павлюшин, С. Л. Тютерев, Э. В. Попова и др. // Биотехнология. — 2010. — № 4. — С.69-80.
• Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга [Текст] / А. Д. Перцева, Ю. М. Позднякова, Н. Н. Ковалева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Попова, Юлия
  Как огурчик? [Текст] / Ю. Попова // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 90.
• Приходько, Світлана Миколаївна
  Цілюща флора у вашій кімнаті [Текст] : Довідковий посібник / С. М. Приходько. — К. : Наук. думка, 1990. — 192 с. — ISBN 5-12-001764-9.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Тавр. держ. агротех. ун-т. — Мелітополь, 2017. — 345 с.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами. Додатки [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Тавр. держ. агротех. ун-т. — Мелітополь, 2017. — 267 с.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 43 с.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1CD.
• Рудзицкий, А. А.
  Барабанный наполнитель для расфасовки мелких огурцов [Текст] / А. А. Рудзицкий // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 9. — С. 45-47.
• Селютіна, Г. А.
  Визначення раціональних параметрів технологічного процесу обробки огірків [Текст] / Г. А. Селютіна, О. Г. Дьяков, В. І. Білоус // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 462-469. — Бібліогр.: с. 468-469.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Чирко, Б. И.
  Переработка огурцов на Хойникском консервном заводе [Текст] / Б. И. Чирко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 15-16.
• Шаталова, Г. С.
  Целебное питание [Текст] / Г. С. Шаталова. — Санкт-Петербург : Вектор, 2013. — 192 с. — (Здоровье на все 100!). — ISBN 978-5-9684-1878-4.
• Шенкерман, Ольга
  Вот такие огурцы [Текст] / О. Шенкерман // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 64-66.
• Шепелев, Анатолий Федорович
  Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.