омлет
Документи:
- Губа не дура [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 30.
- Пять звезд [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 29.
- Свернуть горы [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 76-77.
- Часть целого [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 20-21.
- Pauli, Eugen
Classical cooking the modern way [Текст] = [Класична кухня на сучасний лад] / E. Pauli. — second edition. — New York : Van Nostrand Reinhold, 1989. — 560 p. — ISBN 0-442-27206-5.
- Sukmanov, V.
Research of influence of parameters of processing of the egg omelet of long-term storage by the high pressure on its consumer and technological properties [Текст] / V. Sukmanov, A. Malich, V. Debeliy // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 100-105. — Bibliogr. : p. 105.
- Sukmanov, Valerii
Optimization of the process of egg omelet production with fillings with extended storage period [Текст] / V. Sukmanov, O. Beskrovnyi, O. Malych // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 3. — С. 397-414. — Bibliogr. : p. 414.
- Арефьева, Е.
С омлетом вокруг света [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.22-23.
- Гаген-Делкрос, Т.
Универсальный солдат [Текст] / Т. Гаген-Делкрос // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 24-28.
- Курпас, Алексей
А вам испанка делала омлет ? [Текст] / А. Курпас // Мир туризма. — 2017. — № 3. — С. 42-45.
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2016. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Сукманов, В. О.
Дослідження реологічних показників яєчних омлетів тривалого терміну зберігання, вироблених з використанням високого тиску [Текст] / В. О. Сукманов, О. А. Маліч, В. Л. Дебелий // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 4. — С. 206-217. — Бібліогр. в кінці ст.
- Царегородцева, Е. В.
Омлетная колбаса для завтрака [Текст] / Е. В. Царегородцева // Мясная индустрия. — 2015. — № 11. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
- Цвек, Дарія Яківна
Домашнє печиво [Текст] : практ. посіб. / Д. Я. Цвек. — 9-те вид. — Львів : Каменяр, 1996. — 136 с. — ISBN 5-7745-0682-7.
|
