освітлення соків, осветление соков
Документи:
- Исследования по созданию конструкций отстойных центрифуг для выделения осадков и осветления соков сахарного производства [Текст] : отчёт о НИР / КТИПП; Руководитель темы Н.А. Бузыкин. — К., 1965. — 8 с.
- Осветление и стабилизация плодовых соков полиамидами [Текст] // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 25.
- Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 119 с. — каф. технології консервування.
- Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 142 с. — каф. технології консервування.
- Бежанидзе, И. З.
Осветление цитрусовых соков [Текст] / И. З. Бежанидзе, К. А. Габриелян // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 39-41.
- Бобко, М. М.
Технологическая оценка итаманских бентонитовых глин [Текст] / М. М. Бобко, Н. Г. Таран // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 10. — С. 34-38. — Библиогр. : с. 38.
- Гасюк, Г. М.
Застосування електролізу для прояснення виноградного соку [Текст] / Г. М. Гасюк, Б. М. Матов // Харчова промисловість. — 1960. — № 3. — С. 69-74.
- Удосконалення технології цукровмісного соргового сиропу з використанням мембранних методів [Текст] / Н. О. Григоренко, Н. А. Гусятинська, П. В. Вакулюк, В. В. Чібріков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 142-152. — Бібліогр. в кінці ст.
- Зеликман, И. Ф.
О рациональном распределении костеугольных фильтров сахаро-рафинадного завода [Текст] / И. Ф. Зеликман, Л. М. Островский // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1940. — Вып. 3. — С. 137-143.
- Иванов, И. Е.
Об изготовлении экстрактов высшего сорта [Текст] / И. Е. Иванов, М. С. Просветова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 8. — С. 21-22.
- Химическая регенирация активированных гранулированных углей [Текст] / А. К. Карташов, Л. Г. Ворона, А. П. Козявкин, Г. П. Пустоход // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 12. — С. 1-3.
- Корастилева, Н. Н.
Характеристика осадка на ультрафильтрационных мембранах при осветлении сока [Текст] / Н. Н. Корастилева, Н. В. Юрченко, З. А. Троян // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 37-38. — Библиогр. : с. 38.
- Литовченко, Александр Михайлович
Технология плодово-ягодных вин [Текст] / А. М. Литовченко, С. Т. Тюрин. — Симферополь : Таврида, 2004. — 368 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — ISBN 966-572-559-9.
- Ломанова, М. М.
Осветляющая способность активных углей отечественного производства [Текст] / М. М. Ломанова // Сахарная промышленность. — 1961. — № 3. — С. 16-18.
- Вплив полімеру-модифікатору на морфологію та розділові властивості асиметричних мікрофільтраційних мембран [Текст] / Г. Магальяс-Джіотто, Л. К. Моліна, К. О. Куделко та ін. // Український хімічний журна. — 2023. — т. 89, № 7-8. — С. 78-96.
- Майер-Оберплан, М.
Осветление и стабилизация вина, шампанского и сладкого сока [Текст] : Пер. с нем. / М. Майер-Оберплан ; Под ред. Н.К.Могилянского. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 188 с.
- Перкун, І. В.
Раціональні параметри флокуляційного процесу, що забезпечують підвищення якості яблучного соку під час освітлення [Текст] / І. В. Перкун, А. В. Погребняк ; І. В. Перкун, А. В. Погребняк. — С. 56-57. — Бібліогр. в кінці ст.
- Самсонова, Анна Николаевна
Технология и оборудование сокового производства [Текст] / А. Н. Самсонова. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 180 с.
- Таран, Н. Г.
Осветление виноградного сока глинами Крымской области [Текст] / Н. Г. Таран, М. М. Бобко // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 43-46. — Библиогр. : с. 46.
- Троян, З. А.
Мембраны для осветления соков и напитков [Текст] / З. А. Троян, Н. Н. Корастылева, Н. В. Юрченко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 35-37. — Библиогр. : с. 37.
- Фан-Юнг, А. Ф.
Предупреждение помутнения осветленных соков [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг, Т. В. Качуровская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 8. — С. 6-9.
- Скорость осветвления и качество виноградного сока, обработанного лучами [Текст] / М. Л. Фрумкин, Л. Н. Ковальская, К. В. Егорова, И. Л. Поваляева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 9. — С. 8-13.
|
