винні напої, винные напитки
Документи:
- Chr. Hansen : иннвационный подход к производству качественных напитков [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 9 (26). — С. 66-67.
- Первая независимая школа сомелье [Текст] // Академия гостеприимства. — 2012. — № 6. — С. 90-91.
- Бабанкова, М. А.
Обработка мезги при производстве ликерных вин и винных напитков типа Кагор [Текст] / М. А. Бабанкова, В. Т. Христюк, В. А. Маркосов // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 5. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
- Аналіз сучасних методів ідентифікації винних виробів [Текст] / С. Л. Богза, С. Ю. Суйков, Т. Ю. Брановицька та ін. — С. 301-309. — Бібліогр. : с. 308-309.
- Гриценко, Ніна
Тернисті і незвідані ще шляхи нашого винного туризму [Текст] : [Міжнародний науковий семінар "Перспективи розвитку винного туризму в Україні. Світовий досвід. Теорія. Практика", травень 2013 р., Київ, НУХТ] / Н. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 7-9. — С. 38-44.
- Евтых, А. З.
Использование CO2-шротов растительного сырья в технологии производства ароматизированных винных напитков [Текст] / А. З. Евтых, Л. П. Неровных, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 53-57. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние новых штаммов активных сухих дрожжей на массовую концентрацию ароматических веществ в белых столовых виноматериалах [Текст] / Е. Н. Кудряшова, Н. М. Агеева, Т. В. Бархатова, Ф. Вотьер // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 122-123. — Библиогр.: с. 123.
- Кудряшова, Е. Н.
Исследования концентрации органических кислот в винных коктейлях [Текст] / Е. Н. Кудряшова, Т. В. Бархатова, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 4. — С. 22-23.
- Палагина, М. В.
Винные напитки из дикорастущих дальневосточных шиповников [Текст] / М. В. Палагина, А. А. Ширшова, А. А. Салмин // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
- Ширшова, А. А.
Оценка качества винных напитков из дикорастущего растительного сырья [Текст] / А. А. Ширшова, М. В. Палагина, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 111-114. — Библиогр. в конце ст.
|
