безглютенова сировина, безглютеновое сырье
Документи:
- Удосконалення технології хліба з безлютенової сировини [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 12.
- Барсукова, Н. В.
Пищевая инженерия: технологии безглютеновых мучных изделий [Текст] / Н. В. Барсукова, Д. А. Решетников, В. Н. Красильников // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 4(142). — С. 43-46. — Библиогр.: с. 46.
- Волощук, Г. І.
Макаронні вироби на основі пшеничного безглютенового крохмалю [Текст] / Г. І. Волощук, А. В. Федонюк, Н. І. Онищук // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 8 (71), окт. — С. 22-25. — Бібліогр. в кінці ст.
- Масалова, В. В.
Перспективы использования безглютенового растительного сырья в производстве продуктов для диетического и профилактического питания [Текст] / В. В. Масалова, Н. П. Оботурова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 3. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
- Метелев, А. Ю.
Обратная сторона риса [Текст] / А. Ю. Метелев // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 7-8. — С. 14-15.
- Міскою, Кусела
Овес - один з перших у світовому рейтингу безглютенової сировини [Текст] / К. Міскою // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 4 (201). — С. 30-31.
- Рожно, О. В.
Створення безглютенових макаронних виробів сприятиме забезпеченню населення України дієтичною продукцією [Текст] / О. В. Рожно, В. Г. Юрчак // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 10 (43). — С. 27-28.
- Формирование рецептур для производства безбелковых и безглютеновых продуктов [Текст] / Т. Цыганова, Д. Шнейдер, Е. Костылева, А. Козлов // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
- Шнейдер, Д. В.
Разработка безглютеновых пищевых ингредиентов повышенной биодоступности [Текст] / Д. В. Шнейдер, И. В. Казеннов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
- Шнейдер, Д. В.
Метод определения биодостуаности безглютенового сырья, макаронных и хлебобулочных изделий на тест-объектах-инфузориях Tetrahymena pyriformis [Текст] / Д. В. Шнейдер, Н. К. Казённова, И. В. Казённов // Хлебопродукты. — 2012. — № 7. — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
|
