білки плазми крові, белки плазмы крови
Документи:
- Влияние модифицированного аминокислотой поливинилпирролидона на сорбцию белков плазмы [Текст] / З. Б. Артыкова, Л. Ю. Басырева, В. А. Сочилин и др. // Биотехнология. — 2011. — № 5. — С. 51-55. — Библиогр.: с. 54.
- Иванов, С. В.
Обоснование рецептурных компонентов многофункциональных рассольных коллоидных систем цельномышечных мясных продуктов [Текст] / С. В. Иванов, И. И. Кишенько, Ю. П. Крыжова // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 22-28. — Библиограф. в конце ст.
- Кишенько, Ірина Іванівна
Теорія моделювання складу солених м'ясних виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / І. І. Кишенько ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 399 с.
- Кишенько, Ірина Іванівна
Теорія моделювання складу солених м'ясних виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / І. І. Кишенько ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 46 с.
- Кишенько, Ірина Іванівна
Теорія моделювання складу солених м'ясних виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук : 05.18.04 / І. І. Кишенько ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
- Омаров, Р. С.
Белки животного происхождения в производстве мясных продуктов [Текст] / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 36-38.
- Соркина, Дина Александровна
Структурно-функциональные свойства белков [Текст] : Учеб. пособие / Д. А. Соркина, И. Н. Залевская. — К. : Вища шк., 1990. — 216 с. — ISBN 5-11-002079-5.
|
