білкові оболонки, белковые оболочки
Документи:
- Безвідходні та ресурсоощадні технології м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод рекомендації до вивч. дисц.и та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Белковые и натуральные оболочки [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 50-52.
- Белковые оболочки : все наладится [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 3 (131). — С. 34.
- Классическая белковая оболочка FIBRAN [Текст] // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — C. 16.
- Наукові основи безвідходних технологій відновлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Наукові основи безвідходних технологій відновлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Не было б счастья... [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 9 (115). — С. 34-38.
- Основной критерий выбора оболочки для с/к и с/в колбас - Адгезия! [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 7 (135). — С. 26-28.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 86 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гейвандов, А. А.
Основной критерий выбора оболочки для с/к колбас - адгезия [Текст] : [интервью с менеджером по продажам компании "Ромиллена Лтд" А. А. Гейвандов] / А. А. Гейвандов // Мясной бизнес. — 2013. — № 10(127). — С. 39.
- Коваль, Виктор
Конкуренция по сосисочным и даже сарделечным калибрам продолжается [Текст] / В. Коваль // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 48.
- Корж, А. П.
Инновации в области современной упаковки колбасных изделий [Текст] / А. П. Корж // Мясной бизнес. — 2015. — № 6 (145). — С. 34-37.
- Мостовая, Иванна
Тенденции импорта искусственных колбасных оболочек [Текст] / И. Мостовая // Мясной бизнес. — 2016. — № 11 (161). — С. 42-44.
- Исследование деформационных характеристик белковых оболочек из белкозина по методике с использованием петель гистерезиса [Текст] / Л. Паулаускас, С. Паулаускас, Е. Мильчиус, Р. Кайрайтис // Мясной бизнес. — 2012. — № 8 (114). — С. 36-40. — Библиогр.: с. 40.
- Стратегии минимизации содержания полициклических ароматических углеводородов в копченых мясопродуктах [Текст] / М. Пёльман, А. Хитцель, Ф. Швегеле и др. // Всё о мясе. — 2012. — № 6. — С. 14-18. — Библиогр.: с. 18.
- Шубина, Галина
Тенденции упаковки п/к и в/к колбас: белковые и фиброузные оболочки [Текст] / Г. Шубина ; Г. Шубина. — С. 32-38.
- Шубина, Галина
Тенденции упаковки с/к и с/в колбас [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2017. — № 7 (168). — С. 44-45.
|
