харчові продукти рослинного походження, пищевые продукты растительного происхождения
Документи:
- АТФ - мониторинг - полный контроль чистоты [Текст] // Переработка молока. — 2012. — № 6 (150). — С. 38.
- Дієтологія. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Л. Корецька, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 42 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Ідентифікація продукції та методи виявлення фальсифікації [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 48 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, М. А. Гулевата, Л. В. Стахурська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 112 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 318 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Байгарин, Е. К.
Содержание пищевых волокон в различных пищевых продуктах растительного происхождения [Текст] / Е. К. Байгарин, В. В. Бессонов // Вопросы питания. — 2012. — № 2. — С. 40-45. — Библиогр. в конце ст.
- Грегірчак, Наталія Миколаївна
Мікробіологія, санітарія і гігієна виробництв з основами НАССР [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 177 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Производство метаболических адекватных быстрозамороженных рубленных мясорастительных ихделий [Текст] / Н. Э. Каухчешвили, Н. Т. Донцова, Т. П. Ниценко и др. // Всё о мясе. — 2014. — № 5. — С. 30-34. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кузьмін, Олег Володимирович
Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 195 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Биотестирование - современный метод контроля безопасности растительных пищевых продуктов [Текст] / Л. Н. Пилипенко, И. В. Пилипенко, Д. К. Гайдукевич, Д. П. Куличенко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 69-72. — Библиогр. : с. 72.
- Потапов, С. Г.
Процес зберігання продуктів рослинного походження [Текст] / С. Г. Потапов, М. М. Масліков // Холод. — 2003. — № 3. — С. 28-31.
- Потапов, С. Г.
Способи зберігання продуктів рослинного походження [Текст] / С. Г. Потапов, М. М. Масліков // Холод. — 2003. — № 4. — С. 36-41.
- Соколов, А.
Рынок полуфабрикатов Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 50-54.
- Изостатическое прессование как альтернативный способ увеличения сроков хранения пищевых продуктов растительного происхождения [Текст] / В. Н. Сорокопудов, Н. И. Мячикова, Е. Н.. Картушинский В. А. Гаврюшенко, С. А. Сазонов // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 18-19. — Библиогр.: 19.
|
