модифікація олій, модификация масел
Документи:
- Алексеенко, А. В.
Переэтерификация : мифы и реальность [Текст] / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло // Переработка молока. — 2013. — № 3 (159). — С. 44-45.
- Амирсаидов, Т. Е.
Новые направления в технике и технологии каталитической модификации масел и жиров [Текст] / Т. Е. Амирсаидов, К. Х. Мажидов // Масложировой комплекс. — 2015. — № 1 (48). — С. 33-34.
- Зайцева, Л. В.
Транс-изомеры жирных кислот : история вопроса, актуальность проблемы, пути решения [Текст] : монография / Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев, В. В. Бессонов. — М. : ДеЛи плюс, 2012. — 56 с. — ISBN 978-5-905170-26-3.
- Зайцева, Л. В.
Энзимная и химическая переэтерификация: сравнительный анализ [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 56-59. — Библиогр.: с. 58-59.
- Зайцева, Л. В.
Инновационные технологии получения и модификации масел и жиров [Текст] / Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 10-15. — Библиогр. в конце ст.
- Ацидолиз подсолнечного масла с применением судбфокислотного полиамида в качестве катализатора [Текст] / Т. Г. Филинская, О. В. Черваков, М. А. Ростокина, К. О. Герасименко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 51-54. — Библиогр.: с. 54.
|
